フランスの家庭料理を堪能する特別イベント「ビストロモン・フレーブ」

フランスの家庭料理を楽しむ特別な日、ビストロモン・フレーブ

2024年11月29日、盛岡市にあるホテルメトロポリタン盛岡のNEW WINGフランス料理「モン・フレーブ」で、フランスの伝統的な家庭料理や地方料理を手軽に楽しめる特別イベント『ビストロモン・フレーブ』が開催されます。このイベントでは、フランスの多様で豊かな食文化を一日限りの特別なメニューとして体験できます。

開催概要

- イベント名: ビストロモン・フレーブ〜フランスの伝統的な家庭料理や地方料理を気軽に楽しむ〜
- 開催日: 2024年11月29日（金）18:00開宴
- 会場: NEW WING 2階フランス料理モン・フレーブ
- 料金: お一人様12,000円（料理のみ）
- 予約方法: ホテルHPからのオンライン予約またはモン・フレーブにて承ります。
- 問い合わせ先: 019-625-6262（受付時間11:00~19:30）

この特別な一日は、フランスの家庭料理や地方料理をテーマにし、イベントのために厳選されたメニューが提供されます。お皿の上には、フランスの伝統的なバリエーションが散りばめられており、季節感を味わえる一皿が並びます。料理長、菊池拓紀氏の手がける料理は、食材の生産者との強い結びつきを大切にし、素材の良さを最大限に引き出した一品が楽しめます。

コースメニューの紹介

イベントでは、以下のような料理が提供されます。

1. オードブル: 八幡平みのり風土ポワローヴィネグレットとシャルキュトリー
古典的なポワローヴィネグレットをじっくりと加熱したポワローと、シャルキュトリーの旨みが絶妙にマッチした一皿。

2. スープ: オニオングラタンスープ
リヨン発祥のオニオングラタンスープは、パイ包みスタイルで、濃厚な味わいと香りを堪能できる。

3. 魚料理: 鰻のマトロートボルドー風
新鮮な鰻の風味を、ワインとともにじっくりと煮込み、コク深い味わいを実現。

4. 肉料理: 奥州いわいどりの腿肉と貝のココット焼き、オーストラリア産仔羊のアッシェパルマンティエ、イベリコ豚ベジョータのロースト
冬の夕食にぴったりな、フランスの国民食を含む豊富なラインナップ。

5. デザート: ガトーマルジョレーヌ
フランスの伝統的なケーキで、シンプルながらも非常に優れた味わいです。

このイベントは、味わい深いフランスの家庭的な料理を通じて、参加者に特別な夜となることでしょう。会場となるモン・フレーブは、クラシカルモダンなインテリアが特徴的で、自然豊かな地域「いわて」の新鮮な食材を用いた料理の数々は、心温まるひとときを提供します。

是非この機会にフランスの風を感じながら、美味しい料理に囲まれて、特別なひとときを楽しんでください。詳細は、ホテルの公式HPで確認できます。