初夏限定！真崎わかめを使ったサラダボウルの魅力を探る

一杯で主食になるサラダボウル専門店、株式会社WithGreenが岩手県宮古市の真崎わかめを使用した初夏の新作サラダ『ねぎ塩チキンと真崎茎わかめの和風サラダ』を期間限定で販売することが発表されました。このサラダは、2025年5月1日から6月30日までの間、全国のWithGreen全38店舗で楽しむことができます。特に注意を引くのは、三陸の荒波で育まれた真崎わかめを贅沢に使用しているところです。

真崎わかめの魅力とその食感

岩手県宮古市田老の海で育つ真崎わかめは、冷たい親潮と荒波により特別な育成環境を享受しています。そのため、厚みがありながらも柔らかく、噛むほどに旨みが広がる独特の風味が特徴です。このサラダでは、特に食感が良い茎わかめを使用し、豊かな海の恵みを感じられる一品に仕上げられています。

サラダの内容は、麹漬けの野菜や豆腐など、さっぱりとした食材が組み合わされており、さっぱりしたねぎ塩だれを加えた鶏肉が爽やかさを引き立てています。これにより、梅雨のじめじめした季節にもぴったりの味わいになっています。初夏の特別なサラダを味わうチャンスを見逃さないでください。

和風サラダの詳細

- 販売価格: Sサイズ￥1,380、Mサイズ￥1,470、Lサイズ￥1,590（全て税込）
- トッピング: 人参、茄子、きゅうりの麹漬け、豆腐、真崎茎わかめ、ねぎ塩チキン
- おすすめドレッシング: 黒酢玉ねぎ
- Mサイズのカロリー: 247 kcal

- タンパク質: 17.0g
- 脂質: 15.3g
- 糖質: 7.4g

このサラダは、初夏が旬の食材をふんだんに使用し、食感と風味の両方を楽しめる爽やかな一皿です。特に焦点を当てたのは、地域の生産者の想いを大切にする姿勢です。

生産者の想いと地域との繋がり

田老町漁協の漁師たちは、真崎わかめをまるで自分の子どものように大切に育てています。その背景には、代々続く伝統や持続可能な漁業に対する深い想いがあります。特に厳しい環境で栄養豊かな水が流れ込むことで、これほどまでに特別な味が生まれるのです。

- 環境の厳しさ: 外洋で育つ真崎わかめは、潮の流れが速く、時には10mを超える荒波にさらされますが、この過酷さが真崎わかめに独特の食感と風味をもたらしています。
- 地域との共存: 漁協では、平成4年から毎年広葉樹の植樹を行い、海を守る努めを続けています。これは、海の環境を保つために欠かせない活動です。
- 水質保全の活動: 地域とのつながりが強い漁協は、合成洗剤追放運動を行い、海水の品質を保つための努力を続けています。これにより、真崎わかめの高品質が支えられています。

生産者からのコメント

「真崎わかめを全国の皆様に味わっていただける機会を大切にしています。地域を支える生産者としての誇りを持って、多くの方に楽しんでもらいたいです。」と、田老町漁協の一員が語ります。

顔が見える食品の大切さ

WithGreenでは、顔が見える食品にこだわり、厳選された生産者の協力のもと、真崎わかめを商品化しています。このように、生産者と消費者が直接つながることで、日本の一次産業と豊かな食文化を守り続けています。今回の新作サラダも、地域の方々の愛情がこもった自慢の逸品です。

まとめ

WithGreenは、サラダボウルを通じて食の選択肢を広げ、地域との結びつきを大切にし続けています。2025年6月30日までの期間限定で提供される『ねぎ塩チキンと真崎茎わかめの和風サラダ』で、初夏の恵みを存分に味わってみてはいかがでしょうか。新鮮な食材の風味を存分に楽しみ、地域の生産者の想いを感じながら、健康的な食生活を充実させるチャンスです。