恵比寿に誕生！非日常体験のイノベーティブレストラン「DELUJO」

恵比寿の新たなデスティネーション、DELUJO

この春、恵比寿で新しくオープンした会員制体験型イノベーティブレストラン「DELUJO Convey my feeling RESTAURANT」は、ただの食事を超えた新たな美食体験を提供しています。3月8日から営業を開始し、第一期会員の募集を4月31日まで行っています。

自由な発想から生まれる料理

DELUJOでは、ゲストに完全に寄り添ったオーダーメイドの料理が楽しめます。特に、メイン料理の「SELF Recipeイノベーティブハンバーグ」は、好きな材料やソース、副菜を選んで自身だけの一品を作ることができる自慢のメニュー。このサービスは、当店のスタッフがゲストとコミュニケーションを取りながら、よりその人に合った料理を提案することから生まれます。

目の前で調理される様子や、様々な演出も魅力的。サプライズ演出が加わった料理は、記憶に残る素敵な体験となることでしょう。

鹿児島の食材を活かしたメニュー

オーナーの故郷、鹿児島県の食材を使った料理が豊富に揃っています。特に「菊ちゃんのたまご」は、その濃厚な味わいが特徴。卓上で仕上げるローマ風カルボナーラに仕込まれ、卵の旨みがダイレクトに伝わります。また、「桜島どり」を使用した料理も人気で、その自然な味わいは他では味わえない特別感を演出します。季節ごとにメニューが変わるため、訪れるたびに新しい味を楽しむことができるのも楽しみの一つです。

特別な食後酒体験

食事の締めには、専用のカウンターで、通常では出会えないような珍しいウイスキーを楽しむことができます。駒ヶ岳や秩父、厚岸のウイスキーをはじめとした多彩なラインナップが揃い、食事をもさらに特別なものにしてくれることでしょう。

店舗情報

「DELUJO」の所在地は、東京都渋谷区恵比寿西1丁目14-1サンライズビルの4階。JR山手線や東京メトロ日比谷線の近くで、アクセスも非常に便利です。ランチは会員制ではなく、一般客も受け入れており、11時30分から15時まで営業しています。また、ディナータイムは17時から23時30分までオープンし、特に土日や祝前日は魅力的な時間を提供します。

予約については、公式LINEを通じて会員登録が必要なので、予めご注意ください。なお、COVID-19の影響を鑑み、店舗内では厳重な衛生管理を実施していますので、安心して訪れることができます。

次回の特別なディナーや友人との集まり、小さなサプライズイベントなど、ぜひ「DELUJO」での非日常的な体験を計画してみてはいかがでしょうか。