ミシュランガイドビブグルマン獲得の和の名店が新橋に復活！

ミシュランガイドに輝く和の名店が新橋にオープン！

隠れたうどんの名店として知られる「はし田たい吉」が、新橋に新たな拠点を構えました。2012年に六本木ヒルズでオープンした「はし田本店」は、3年連続でミシュランガイドブックにビブグルマンを獲得した高級うどん店です。その味は多くの人に愛されてきましたが、2018年に閉店し、その後の復活を期待する声が多く寄せられました。そして、満を持して「はし田たい吉」がその味を引き継いだセカンドブランドとして、新たにオープンを果たしました。

こだわりのつくり手と選び抜かれた素材

「はし田たい吉」は、博多うどんの特徴を生かした自家製麺が自慢です。福岡県糸島産の小麦粉を使用し、大地の恵みを感じる味わいに仕上げています。さらに、鹿児島県の枕崎から取り寄せた高品質な鰹節と、長崎のあごだしをブレンドしたスープは、透き通った黄金色が印象的です。このスープは、毎日仕込まれ、うどんと絶妙なハーモニーを奏でます。オフィス街においても、忙しいビジネスマンやOLのニーズに応えるため、昼も夜もリーズナブルに本格的な博多うどんを楽しむことができます。

居心地の良いカウンター席

「はし田たい吉」の店内は、コンパクトながらも清潔感があり、居心地のいいカウンター席をメインに配置しています。女性の一人飯にも配慮した設計で、気軽に美味しい食事を楽しむことができる空間が広がっています。仕事の合間や帰りに立ち寄るにもぴったりの環境です。

充実したメニュー

提供メニューも多彩で、例えば「冷やし豆乳坦々うどん（880円）」は、ピリ辛の挽肉と特製の豆乳スープが魚介の味わいを引き立てます。また、博多名物の「博多ごぼう天うどん（600円）」は、ブルーシール、国産の新鮮なごぼうを使用した定番の一品です。他にも、シンプルな「かけうどん（450円）」や、ボリューム満点の「肉うどん（750円）」、スパイシーさがクセになる「鶏白湯カレーうどん（900円）」などが揃っています。それぞれの料理にはこだわりが感じられ、満足度の高い食体験を提供しています。

アクセスとオープン情報

「はし田たい吉」の所在地は、東京都港区の新橋。営業時間は11:00から22:00までで、麺がなくなり次第終了します。休業日は土日祝日、14席とコンパクトな店内ですが、配慮された内装が訪れる人を温かく迎えてくれます。電話での予約も可能で、ビジネスマンたちのランチやディナーに最適です。

公式ホームページもありますので、詳細な情報や最新のメニューをチェックしてみてください。お近くにお寄りの際は、ぜひ「はし田たい吉」の本格派博多うどんを味わってみてはいかがでしょうか。期待が高まる新しい名店があなたを待っています！