5月6日はコロッケの日！ミンチ天と日本酒の新たなペアリングを提案

5月6日は「コロッケの日」に注目

毎年5月6日は「コロッケの日」に設定され、多くの人々がこの日を楽しみにしています。この日は、コロッケそのものだけでなく、地域に根付く様々な揚げ物にもスポットライトが当たります。新たな提案として、佐賀県のソウルフード「ミンチ天」にぴったりな日本酒「ミンチ天にがばいぃーよ」をご紹介します。

ミンチ天とは

ミンチ天は、九州地方を中心に愛されている揚げ物の一つです。魚のすり身に玉ねぎを加え、パン粉をまぶして揚げたこの料理は、その独特の風味で食べる人を惹きつけます。魚の旨みと玉ねぎの甘味、そして赤唐辛子の香りが絶妙に絡む、地域の素朴でありながら美味しさに溢れた料理です。このミンチ天は、コロッケの一種である「ギョロッケ」とも深い関係があり、揚げ物文化の一角を形成しています。

日本酒「ミンチ天にがばいぃーよ」

この度、株式会社イズミセが展開する「酒日向。」から登場した「ミンチ天にがばいぃーよ」は、まさにミンチ天のために作られた日本酒です。精米歩合50%の純米大吟醸であり、青いメロンや和柑橘を思わせる香りが食欲をそそり、後味には米の旨味がしっかりと広がります。このお酒は、揚げ物の持つ油っぽさをさっぱりとした口当たりで流してくれる、嬉しい特徴を持っています。

地元愛を感じる酒と食の掛け合わせ

この日本酒は、原料となる米に佐賀県産の「夢しずく」を100%使用し、製造も地元の光武酒造場が手がけています。このように、地域産の食材を使ったペアリングは、地元愛を感じさせる食文化の一環です。冷やして楽しむことで、油をサッパリと流しつつ、常温に近づけることで米の旨味が引き立つといった楽しみ方もできます。