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冬の宴会を大人の特別な空間で楽しむ

株式会社ホテル金沢が提供するオールデイダイニング「DINING TSUZUMI」では、2025年12月5日から忘新年会シーズンに向けて、飲み放題付きディナーコース『燦（SAN）』の提供を開始します。このプランは、地元の新鮮な食材を贅沢に使用した全6品のコース料理と、2時間のフリードリンクが付いており、参加者にとって価値ある体験を提供します。

落ち着いたホテルの空間で

金沢駅の近くに位置するこのホテルは、混雑した飲食店の中で落ち着いて会話を楽しむことができる特別な場所です。最近、観光客の増加に伴い、予約が取りづらいレストランが多い中、ホテル金沢は「洗練された空間で、美味しい料理とお酒を心ゆくまで楽しみたい」という皆様のニーズに応えて、非日常的な「ホテルクオリティの宴席」を提唱しています。

コース内容の魅力

この飲み放題付きコース『燦（SAN）』では、地元食材の魅力を存分に感じることができます。コースは前菜から始まり、選べるパスタ、メインディッシュ、デザートまで、幅広い料理が提供されます。

前菜

乾杯を飾る前菜では、クリーミーなブッラータチーズのハーブサラダや自家製サーモンマリネ、鴨スモークのブルスケッタなど、目にも美しい盛り付けが特徴です。これらはワインとの相性も抜群で、食欲をそそります。

パスタ

パスタは、秋刀魚のコンフィや椎茸、牛ほほ肉を使った3種類から一品選べるのが魅力。特に、秋刀魚のコンフィとカポナータのトマトパスタや、加賀蓮根のボロネーゼなど、旬の食材が生かされたコースです。

メインディッシュ

メインには、「能登豚のロースト」が用意されています。低温調理でしっとりと仕上げられた豚肉に、特製デミグラスソースが絶妙に絡む一品です。この料理は、肉本来の旨味を引き立てる仕掛けになっています。

デザート

締めくくりのデザートには、ほうじ茶のブランマンジェが登場。和の風味が感じられるこのスイーツは、宴の余韻を心地よく演出し、皆さんの会話をさらに引き立てます。

予約と利用条件

『燦（SAN）』は、2025年12月5日から2026年1月31日までの期間中、17時から22時まで利用可能です。最終入店は20時までで、前日までの予約が必要です。料金はお一人様6,000円（税込）で、4名以上のグループから受け付けています。

予約方法

ご予約は、電話（076-223-1201）やオンラインにて受け付けています。詳細については、ホテル金沢の公式ウェブサイトやSNSをご参照ください。落ち着いた空間で、豪華な料理とともに特別な時間をお過ごしください。

概要

• - 提供期間: 2025年12月5日（金）～2026年1月31日（土）
• - 提供時間: 17:00～22:00
• - 提供場所: ホテル金沢 1階レストラン「DINING TSUZUMI」
• - 料金: 6,000円（税込）
• - コース内容: 全6品 + 2時間飲み放題
• - 予約: 4名様以上
• - 予約・問い合わせ: 076-223-1201

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