焼鳥の新たな名店「焼鳥佐田十郎中目黒」がオープン！

2023年7月31日、中目黒に新たにオープンした「焼鳥佐田十郎」は、飲食業界のトレンドを再定義する場所として期待されています。運営を手掛けるのは株式会社そらで、その代表取締役である都築学氏が、品質にこだわり抜いた焼鳥を提供する店舗を作り上げました。

高品質な焼鳥の魅力

この焼鳥屋の特筆すべきポイントは、全国各地から厳選した国産鶏を使用していることです。鶏肉は各部位ごとにしっかりと選別され、大きめにカットされているため、食べ応えも抜群。さらに、備長炭を使ったじっくりとした焼き加減で、肉の旨味を逃さず閉じ込めています。これによって、同店舗では6000円の単価で、実際には10000円以上の価値を感じられるメニューが提供されています。

名物料理

「焼鳥佐田十郎」には、自慢の名物焼鳥がいくつかあります。特におすすめしたいのが以下の3つです。

1. 佐田十郎つくね～月見ソース添え～
焼きたてのつくねはふわっとジューシーで、コリコリした軟骨の食感がアクセントとなります。特製の月見ソースと共にどうぞ。

2. ひなとろ
あっさりした胸肉をジューシーな首皮で巻いた一品。満足感十分で、特に男性に人気だそうです。

3. 鴨しゃぶ
京鴨を使用し、特製の出汁でサッと火を通した鴨肉は、柔らかな食感が魅力的。木ノ子と一緒に楽しめる贅沢な料理です。