日本酒の新たな楽しみ方！急速冷凍生酒『凍眠生酒』飲み比べセットが登場

日本酒のフレッシュな魅力をそのまま冷凍、日本酒の新常識『凍眠生酒』飲み比べセット

日本のSAKE 和泉清を運営する株式会社イズミセが、新たな飲み方を提案する『凍眠生酒飲み比べセット』を発売しました。この製品は、しぼりたての日本酒を急速冷凍することによって、フレッシュな状態をキープし、解凍後もその美味しさを楽しめる新しいスタイルの日本酒です。

凍眠生酒とは?

『凍眠生酒』は、リキッドフリーザーを使用し、しぼりたての日本酒を瞬時に冷凍します。この急速冷凍技術により、日本酒の香りや味わいがしっかりと閉じ込められ、一般的な冷凍機では味わえない品質の維持が可能になります。特に、従来の冷凍方法の約20倍のスピードで凍結することで、水分とアルコール分の分離を抑え、解凍後もフレッシュさが保たれます。このため、解凍後はまるで蔵元で味わうような新鮮な日本酒になるのです。

超冷酒での愉しみ方

『凍眠生酒』は、解凍される途中で飲むことも可能です。瓶をボウルに水を入れて4～5分間沈めることで、ちょうど良い冷酒の状態に仕上がります。そして、瓶口を優しく上下に動かして栓を開けると、口の中に広がるすっきりとしたフレーバーと生酒特有の華やかな香りを楽しむことができます。飲んだ瞬間、新鮮な感動が口いっぱいに広がり、まるで桜の花が舞うかのような華やかさを感じます。

時間と共に変わる日本酒の愉しみ方

更に、『凍眠生酒』は温度の変化によってその味わいが変化するため、時間をかけて楽しむことができます。最初は冷たいままのフレッシュさを味わい、その後、少しずつ温度が上がることで香りや味わいの深みが増していきます。このように、『凍眠生酒』はただ飲むだけではなく、時間と共に変わっていく表情を楽しむ贅沢なひとときとなるでしょう。