大阪・関西万博でのSRSホールディングスのサステナビリティ展示

SRSホールディングス、大阪・関西万博でサステナビリティを展示

2025年に開催される大阪・関西万博で、SRSホールディングス株式会社が提案するサステナビリティの取り組みが注目されています。4月13日から始まるこのイベントでは、一般社団法人大阪外食産業協会（ORA）が運営する外食パビリオン「宴～UTAGE～」にて、SRSグループの持続可能な取り組みが紹介されます。

展示の背景と目的

SRSホールディングスは、2025年1月に行われた「ORAサステナビリティ取り組み表彰」で、同社の取り組みが評価され、表彰を受ける栄誉を得ました。今回の展示は、その活動の一環として行われ、食品ロス削減をテーマにした情報を発信し、大阪の外食産業の地位を高めることを目指しています。

ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」の概要

このパビリオンは「食べる！笑う！生きる！それは『輝くいのち』そのものだ！」というメッセージを掲げに、訪れる人々に大阪の外食産業の魅力を伝えています。展示される物品には、SRSグループのサステナビリティに関するポスターや紹介動画が含まれ、多様な取り組みが紹介されます。

展示内容

- 期間: 4月13日（日）から4月26日（土）まで
- 内容: サステナビリティに対する取り組みを示すポスター（A1サイズ）3枚を展示し、SRSグループの紹介映像を流します。
- 場所: 大阪・関西万博のORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」2階のショールーム

SRSグループの取り組み

SRSグループは、和食を中心とした飲食店を展開する企業として、食品ロス削減に向けた様々な取り組みを実施しています。以下のテーマに基づいて、展示が行われる予定です。

1. メニュー設計: 食べ放題商品の小ポーション化や、サイズを選べる単品メニューを導入し、無駄を減らしています。
2. 啓発活動: 「mottECO」の普及を推進し、食材の効率的な利用を啓発します。
3. 調理ミス削減: 小ロットの食材購入や、調理機器の工夫を駆使し、無駄が出ないよう努めています。
4. 再利用: 廃食材をバイオ燃料化したり、フィッシュミールとして再利用する取り組みも行っています。
5. フードバンクへの提供: 不要となった食材をフードバンクや子供食堂に寄付し、地域貢献も実施しています。
6. 環境イベント参加: 地球温暖化防止に向けた意識啓発を目的としたEARTH HOURに参加し、持続可能な社会の構築を目指しています。

まとめ

SRSホールディングスの今回の展示は、大阪・関西万博という大舞台で、食品ロス削減を通じたサステナビリティへの取り組みを広く伝え、大阪の外食産業の持続的な発展に向けた意義を再確認する機会となるでしょう。展示を通じて、訪れる人々に「食」を通じた新たな価値観を提供することが期待されます。なお、詳細はSRSグループの公式サイトやSNSで確認できます。