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信州の発酵文化を楽しもう！「信州発酵食彩フェア」

2025年9月1日から30日まで、長野県のハナマルキ株式会社とホテルブエナビスタによる特別なコラボレーションイベント「信州発酵食彩フェア」が開催されます。この企画は、信州の豊かな発酵文化を発信し、地域の魅力を観光客や地元の人々に伝えることを目的としています。

フェアの概要

このフェアでは、ホテルブエナビスタの直営レストランにおいて、ハナマルキの味噌や液体塩こうじを使用した特別メニューが提供されます。さらに、ハナマルキスタッフが参加する料理教室や親子みそ作り体験イベントも用意されており、参加者は発酵食品の魅力を直接体感することができます。

参加店舗とメニュー

フェアに参加するレストランは以下の通りです：

• - カフェ＆ダイニング ラ・カフェテラサ では、発酵をテーマにした洋食ブッフェを楽しめます。料金は、ランチバイキングが大人3,500円、ディナーブッフェが4,800円と、家族でお得に楽しめるメニューも用意されています。

• - 中国レストラン 聖紫花 では、信州味噌を使用した中国料理を1,800円（税サ込）で提供。うま味を凝縮した個性的な料理が楽しめるのが魅力です。

• - 料亭 深志楼 では、「信州麹旬彩御膳」を3,500円で提供。信州の素材と発酵の技術を融合させた上質な和食が楽しめます。

• - フランス料理 ソルプレーサ では、ハナマルキの発酵食品を取り入れた特別なフルコース料理が10,000円で提供され、予約が必要です。

体験型イベント

フェア期間中に行われる体験イベントでは、原田統轄総料理長が講師を務める料理教室や、「ハナマルキみそ作り体験館」の専門スタッフによる親子みそ作りが開催されます。料理教室は6,000円、親子みそ作りは3,500円とリーズナブルな価格で、地元の食文化を深く学ぶチャンスです。

SNSで広がる発酵文化

ハナマルキとホテルブエナビスタの公式アカウントでは、コラボキャンペーンがSNS上でも展開され、フォロワーは特別な情報を受け取ることができます。この取り組みにより、参加者同士が体験を共有できるプラットフォームが提供されることに期待が寄せられています。

地域への貢献

このフェアの立ち上げについて、ハナマルキの代表取締役社長、花岡周一郎氏は、県内の企業と連携しながら地域の発展に貢献していく意義を強調しています。信州の発酵食品の素晴らしさを体験し、楽しむこの機会を通じて、地域の食文化がさらに発展することを期待しています。

さいごに

信州の豊かな自然と文化が育んだ発酵食品は、ただの食材ではなく、地域のアイデンティティを表すものでもあります。「信州発酵食彩フェア」を通じて、発酵食品のもたらす健康、味、そして楽しさを皆さんと分かち合えることを楽しみにしています。ぜひ、この機会に信州を訪れてみてはいかがでしょうか。

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