最近の外食事情、ハンバーガーの価格上限は500円に引き下げか！

最近の外食事情とハンバーガーの価格動向

最近、飲食業界や食品価格に関する懸念が高まっています。この背景には、2022年以来の値上げラッシュが影を落としていますが、株式会社クロス・マーケティングが発表した調査結果からは、一部の食品の適正価格が浮き彫りになっています。特に、私たちがよく口にするハンバーガーの価格についての動向が注目されています。

PSM分析によるハンバーガーの価格設定

クロス・マーケティングは2024年7月に「価格に関する調査」を実施しました。全国の20歳から69歳までの男女を対象に行い、その結果、ハンバーガーの適正価格は299円とされていました。この結果から、ハンバーガーの上限価格は500円に設定され、その基準が約200円も下がっていることが分かります。つまり、価格が500円を超えると消費者の購買意欲が鈍る可能性があります。これは、現在の経済情勢や消費者の価格感覚の変化を反映しています。

ぜいたく品としての「外食」

調査結果では、最近「ぜいたく品」と感じるものとして「外食」がトップに上がりました。124件も挙げられ、次いで「魚や海産物」、さらには「旅行」や「自動車」が続きました。特に外食が高価と感じられるようになった背景には、値上げに敏感な消費者心理が影響しているのでしょう。

高い食品に対する消費者の対応

調査では、消費者が高いと感じる食品に対してどのように行動するかも尋ねられました。その結果「代わりになる食品を選ぶ」「その食品は諦める」「賞味期限間近の商品を選ぶ」が上位に挙げられました。具体的には、約3割の人がいずれかの行動をとることに言及しています。昨年との比較では「他で安く売っている店を探す」という行動は減少しています。

価格に対する消費者の意識

ハンバーガーや卵、ペットボトル飲料、カップラーメンなど日常的に購入する食品の適正価格に関するPSM分析は、消費者がどのように価格を感じるかの重要な指標となります。具体的には、500mlのペットボトル飲料は130円、たまご10個は199円、食パン1袋が180円とされています。このような価格設定は、消費者の購買行動に深く関わっています。

まとめ

外食に対する感覚の変化や、価格に敏感な消費者の行動は、これからの市場において見逃せないトレンドとなるでしょう。特に、ハンバーガーのような身近な食品の価格に対する意識が高まる中、今後の飲食業界の動向は注視していく必要があります。私たちの生活に密接に関わる食品価格の変化に、一層の関心を持つことが求められそうです。