沖縄発の養蚕文化で実現する次世代の水産業と持続可能な食料生産

沖縄発の養蚕文化がもたらす養殖業の未来

株式会社Insect Technologyは、沖縄県うるま市に本社を置いている企業として、養蚕文化を基盤にした新たな飼料開発に取り組んでいます。この度、琉球大学との共同研究を通じて、野蚕エリサン（ヤママユガ科）の蛹を利用した陸上養殖用の配合飼料の有効性を検証しました。これは、現在の魚粉価格の高騰や天然資源への依存といった問題に対する解決策を提供するものと考えられています。

野蚕エリサンを活用した新しい飼料の研究

Insect Technologyが行った研究では、エリサン蛹を魚粉の15%の代替として使用した飼料を開発し、対象魚種のヤイトハタ（ミーバイ）に与えたところ、体重増加率や生存率、飼料効率において良好な成果が得られました。特に体重増加率は、エリサンを含んだ飼料で156.7%と、従来の魚粉飼料と同等の成長を見せました。

また、この研究ではエリサン由来の飼料がストレスの低減に寄与する可能性も確認されました。これにより、養殖環境における魚の健康を向上させ、高密度の閉鎖型陸上養殖においても安定した生産が期待されます。

地域資源を活かしたイベント『Local Blue Table 2026』

今回の研究成果を地域に広めるため、Insect Technologyは「Local Blue Table 2026」という実食イベントを企画しています。イベントでは、エリサン由来飼料で育成した養殖魚の試食やプレゼンテーションを行い、陸上養殖の持続可能な可能性についての議論が展開されます。このイベントは、研究者だけでなく、デザイナーや建築家、学生たちも参加し、多様な視点から陸上養殖の未来について考える機会となるでしょう。

イベント概要

- 日時：2026年6月26日（金）17時30分～19時30分（開場17時）
- 場所：Marked渋谷（東京都渋谷区）
- 内容：陸上養殖の試食、ゲストトーク、日本女子大学生による提案、研究成果の報告など。

養蚕文化と養殖技術の融合

Insect Technologyは、地域の養蚕文化と陸上養殖技術を組み合わせた新たなモデルを目指しています。具体的には、農業の未利用資源を活用して養蚕を行い、その副産物を基に飼料を開発することで地域内循環を構築しています。これにより、食料生産の持続可能性を高めつつ、地域経済にも寄与することを目指しています。

この取り組みは、日本国内の各地で進められており、特に沖縄を中心とした地域資源を活かし、さらに群馬県富岡市でのエリサン養蚕も予定されています。将来的には、昆虫資源を利用した新たな産業モデルが日本を支える可持続可能な食料生産システムとして広がることが期待されています。

結論

海洋資源依存からの脱却、持続可能な食文化の確立を進めるInsect Technologyの取り組みは、未来の水産業において非常に重要な役割を果たすことが期待されます。養蚕が育む新たな食文化は、私たちの生活に新たな価値をもたらすことでしょう。養殖魚の品質向上や地域密着型の食料生産システムの構築が、我々の未来をより良いものに変えていくのです。