名古屋で「高嶺ルビー」親しむ南信州の美味探訪イベント開催

名古屋市の中心地で、南信州の美味しい食文化に触れるチャンスがやってきます。2026年2月23日、名古屋駅前の地下街ユニモールにて「食の縁結び！南信州うまいものマーケット」が開催され、翌日には「南信州うまいもの商談会」が名古屋国際センターで行われます。このイベントには、タカノ株式会社が出展し、信州自慢の希少な赤ソバ「高嶺ルビー」を使った多彩な商品の数々を紹介します。

高嶺ルビーとは？

「高嶺ルビー」は、信州大学と共同で開発された赤ソバの品種で、その美しい赤い花と高い栄養価が特徴です。この豊かな自然の中で育てられた赤蕎麦は、味覚だけでなく、見た目の美しさも楽しめる新たな食の魅力を提案しています。

出展商品のラインナップ

イベント当日は、「高嶺ルビーを使用したいくつかの食品を試食できる機会」として、以下の人気製品を用意しています。
1. 高嶺ルビーはちみつ
　自然豊かな信州伊那谷で採取されたこの蜂蜜は、希少な赤ソバの花から集められた貴重なもので、わずか年に一度の収穫になります。濃厚な風味とほのかな甘さが特徴です。
2. 高嶺ルビー信州赤蕎麦
　100％の高嶺ルビー蕎麦を使用して製造されたこの製品は、蕎麦本来の風味を楽しめる半生タイプ。長期保存も可能なため、常備食にも適しています。
3. 高嶺ルビーそば饅頭（胡桃餡）
　この饅頭は、特製の高嶺ルビー蕎麦粉を使用し、信州名産の胡桃が入った風味豊かな一品。香ばしい香りとコクが特長で、ティータイムにもぴったりです。
4. 信州の恵み（ミニトマト・キクラゲ製品）
　このラインナップには、信州の太陽を浴びたミニトマトを贅沢に使用したジュースやジャム、さらに肉厚なキクラゲ製品が並べられています。
5. 高嶺ルビーはちみつラスク
　こちらは高嶺ルビーはちみつをたっぷり含んだラスクで、軽やかな食感とともに赤ソバはちみつの豊かな風味を楽しめます。