禅の哲学が息づく、選ばれしハチミツ『ZEN BEE』の魅力

新次元のハチミツ体験『ZEN BEE』

広島県広島市に本社を構える株式会社mIzanagiが、新たなハチミツブランド『ZEN BEE』を立ち上げました。このブランドは、2024年度の日本ミツバチから採れたハチミツの販売を開始し、より深い味わいと希少性を兼ね備えた新たな製品を届けることを目指しています。特に注目すべきは、このハチミツが日本ミツバチから得られるものである点です。

日本ミツバチの魅力

『ZEN BEE』で使用されるのは、日本古来の在来種である日本ミツバチの蜜です。実際、日本で流通しているハチミツの99.9%以上は西洋ミツバチから生産されたもので、これは日本ミツバチの蜜の圧倒的な希少性を表しています。日本ミツバチの年間採蜜量は西洋ミツバチの10分の1以下とされ、その流通量は0.1%にも満たないと言われています。

しかし、ZEN BEEの魅力は「希少なだけ」でなく、その中からさらに職人が厳選された最高品質の蜜だけを選び抜きます。このようにして生まれるハチミツは、唯一無二の味わいを持つ特別な存在です。

禅の哲学を反映した製品開発

ZEN BEEのハチミツは、ただの甘味料ではありません。禅の哲学に基づき、自然との調和を重視し、本当に価値のあるものだけを見極めるという思想から生まれました。禅の世界では無駄を削ぎ落とし、本質だけを追求することが重視されます。この考え方は、ZEN BEEのハチミツにも反映されています。単に大量に生産するのではなく、「選ばれた希少」だけを極めることにこだわります。

職人は、巣箱ごとに異なる味わいを厳選し、それを調和させることで唯一無二の味を作り上げています。このプロセスは、まさに「禅」の実践そのものと言えるでしょう。

作り上げられたハチミツは、甘さだけではなく、自然の営みが凝縮されたまさに「一滴の芸術」です。ZEN BEEを通じて「本当に価値のあるものとは何か？」という問いかけを感じていただきたいと思っています。

日本の生態系を守る使命

日本ミツバチは、日本人の文化や自然と共に生きてきた存在です。しかし、近年ではその数が年々減少し、日本の貴重な生態系も失われつつあります。ZEN BEEは、日本ミツバチのハチミツを広め、価値を再認識することで、その未来を守りたいと考えています。人気が高まれば、さらに多くの日本ミツバチの養蜂家が増え、その生息環境も守られるでしょう。これが、次世代へと受け継がれる豊かな自然のための第一歩なのです。

伝統と革新の融合した養蜂スタイル

『ZEN BEE No.088』と名付けられたこのハチミツは、100gあたり38,880円（税込）での販売となります。数量限定のため、売り切れ次第終了となることが予想されます。この製品は、江戸時代から続く伝統技術と現代の革新を融合させた独自の養蜂スタイルを採用しています。特に、巣箱の木材の選択から厚さ、木枠のサイズまで緻密な計算がなされています。最新の断熱材を使用することで、巣箱内部は住宅レベルの温度管理が行える環境に進化しました。このようにして、ミツバチは最適な環境で花蜜をじっくり熟成できるのです。

極上のブレンディング

今後も選ばれた希少な蜜が生み出す究極のブレンディングを追求し続けるZEN BEE。各蜜の特性を見極め、調和させることで、美しい一滴を生み出しています。これは、茶道や庭園設計で見られるように、すべての要素を絶妙に調和させる哲学と同じです。余計なものは足さず、磨き上げられた本質から生まれる味わいを体験してください。

ZEN BEEで日本の自然を取り戻そう

ZEN BEEは、日本の自然、日本の在来種、日本の手仕事がすべて調和して生み出される、純国産のハチミツです。このハチミツを通じて、私たちが誇るべき日本の豊かさを再発見し、次世代へとつなげる役割を果たしていくことを目指します。日本人だからこそ実現できるこの社会貢献、一緒に体験してみませんか？

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