荻窪の手羽焼き名店が復活！「キャンプテバ」の特別な体験

手羽焼きの復活！荻窪「キャンプテバ」の魅力

東京都杉並区荻窪に新たに実店舗をオープンした「キャンプテバ」は、昭和33年創業の名店「鳥正」の伝説の手羽焼きを現代に再現したお店です。手羽先の骨を抜き、丁寧に串に刺して焼きあげた絶品の一品が楽しめるとあって、注目を集めています。

伝説の味がよみがえる

「キャンプテバ」のオーナーであるサチコさんは、先代の技術や秘伝のタレを忠実に継承しつつ、独自のスタイルで手羽焼きに新たな息を吹き込んでいます。高温で一気に焼き上げることで、外はパリっと、中はジューシーな仕上がりになっており、口に入れた瞬間に豊かな旨味が広がります。

自然を感じる特別な空間

店内の雰囲気は、まるで心のキャンプ地にいるかのようです。焚き火の音や虫の声、小鳥のさえずりが響く中、訪れる人々は非日常的な体験を楽しむことができます。火曜日限定の間借り営業から実店舗のオープンへと進化し、毎日営業（日曜日定休）することで、さらに多くの人々がこの唯一無二の体験を楽しめるようになりました。

加工女子キャンパー・サチコさん

サチコさんは、顔出しや身体出しを控えていますが、彼女の料理や独特の世界観を体験したい方はぜひ店内に足を運んでみてください。彼女の手掛ける逸品を堪能しながら、他では味わえない時間を過ごすことができます。

新たな挑戦と展望

「キャンプテバ」は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を卒業した幸運な店でもあります。このようなプラットフォームを通じて、飲食店業界の新たな形が模索されているのです。コロナ禍での影響を受け、飲食店の開業が難しい状況にある中、リスクを低減しつつ新しい仲間を募りながら、お店を作り上げていくことを目指しています。