ウニを通して海の豊かさを考えるワークショップが開催されました

ウニを通して海の豊かさを考えるワークショップ

2026年7月4日、麻布台ヒルズマーケットにて、株式会社北三陸ファクトリーが主催した「海の豊かさ」をテーマとしたワークショップが開催されました。参加者25名は、ウニに親しみながら、深刻な海洋問題に触れる機会を得ました。このイベントは、ウニの殻剥き体験や実食を通じて海の豊かさを体験し、同時に海洋環境改善の取り組みについて学ぶという貴重な機会となりました。

イベントの背景

麻布台ヒルズマーケットは、日本の豊かな食文化を伝えることを理念に掲げ、様々なイベントやワークショップを行っています。北三陸ファクトリーは「北三陸から、世界の海を豊かにする」というミッションの下、協力してこのワークショップを企画しました。参加者には「海の豊かさを未来に繋ぐ」ことの重要性を共有することが目的です。

ワークショップの内容と様子

このワークショップは、参加者がウニを剥く体験を通して、その豊かさを直接感じることができる内容でした。北三陸の海の恵みであるウニを用意し、参加者は実際に殻剥きに挑戦。この体験に際し、漁業者も使っている専用器具「うにパックリ」を駆使しました。初めは戸惑う場面もありましたが、殻が開く瞬間には歓声が上がり、笑顔が溢れました。

その後、自ら剥いたウニを使って「myウニ丼」を作り、実食に臨みました。生ウニを贅沢に使用した丼は、参加者から「これまでのウニの中で最も美味しい」との声が続出。ミョウバン不使用のため、ウニの自然な甘みと旨みを味わうことができる特別な体験となりました。また、塩うに、蒸しうになど様々な加工品も試食し、参加者の方々は海の恵みを余すことなく体験しました。

海の課題について学ぶ

ワークショップの冒頭では、北三陸ファクトリーの代表が海洋環境の現状や「磯焼け」という問題を解説しました。この問題は、ウニが海藻を食べ尽くすことが要因とされ、世界各地で環境が悪化しています。持続する海の環境を守るために、消費者の協力が重要であることも強調されました。

クロージングと未来への願い

イベントの最後では、海の豊かさを未来へ繋ぐことの重要性を再確認し、多くの参加者からは様々な感想が寄せられました。また、北三陸ファクトリーの製品「蒸しウニ缶」や「乾燥ふのり」がお土産として配られ、参加者はその余韻に浸りながら帰路につきました。

これからの展望

北三陸ファクトリーは今後も、パートナーと協力しながら、海の豊かさを広める取り組みを続けていく予定です。このようなイベントを通じて、多くの人々が海洋環境の問題に関心を持ち、持続可能な未来を共に考えるきっかけとなることを願っています。私たち一人ひとりの行動が、豊かな海を作る力につながるのです。

【開催要項】

- 日時: 2026年7月4日（土）
- 会場: 麻布台ヒルズマーケット特設会場
- 参加者数: 25名
- 主催者: 株式会社北三陸ファクトリー
- 協力: 麻布台ヒルズマーケット

今後もこのような活動が増えることで、海の豊かさが一層重要視され、持続可能な環境づくりに寄与できることを期待しています。