外食業界におけるネパール人材の新たな活躍の舞台

近年、日本の外食業界では労働力不足が深刻な問題となっています。そこで注目を集めているのがネパール人材です。食品業界専門の外国人材事業を展開する株式会社スキルディッシュは、このニーズに応えるため、現地でのスキル教育をさらに強化しています。これにより、即戦力として活躍できるネパール人材が多く輩出されることが期待されています。

スキルディッシュの取り組み

スキルディッシュは、東京都板橋区に本社を構える企業で、外国人材採用プラットフォーム『SkillDish』を運営しています。このプラットフォームには、一定の基準を満たした教育機関で食品分野の専門知識を習得したネパール人材が登録されています。これにより、外食企業は必要なスキルを持った人材をスムーズに採用できるようになっています。

食品業界の人手不足解消に向けた施策

現在、日本の外食業界は、政府が2028年度末までに特定技能外国人を53,000人受け入れる方針を示す中、依然として人材確保の課題に直面しています。雇用企業と求職者の間に認識のズレがあり、早期離職やトラブルが発生するケースが多く見られます。また、地方中小企業は魅力的な人材を採用する手段に乏しい状況です。事実、雇用企業1社がリーチできる特定技能外国人の割合は全体のわずか13%で、入社3年以内の離職率は38%にのぼります。

ネパール人材の強み

スキルディッシュが推奨するネパール人材は、以下の2点で特に評価されています。

1. 高い語学能力

多くのネパール人材は、ネパール語だけでなく英語やヒンディー語も話せるため、インバウンド需要が高まる外食企業において、接客やコミュニケーションでの即戦力となります。また、食のトレンドを把握し、国外市場への展開やメニュー開発にも寄与できる点が魅力です。

2. 食材への柔軟性

ネパールではヒンドゥー教徒が多く、宗教上の理由で牛肉を食べられない方が多いですが、調理行程においては問題が少ないため、幅広い食材を使う外食企業には理想的な人材です。扱える食材に制限が少ない点も、ネパール人材の需要が高まる理由の一つです。

教育体制の強化

スキルディッシュでは、候補者全員が日本での就労に向けた食品専門教育を受けます。この教育は、手洗いや調理器具の扱い、食材の保管方法から、HACCPや日本文化の理解に至るまで、多岐にわたります。これにより、教育を経た人材のみが採用候補となり、企業側は安心して採用活動を行えます。

雇用条件の確認

企業面接に進む前に、雇用条件の確認面談を実施し、条件のミスマッチを防ぐ取り組みも徹底しています。

スキルディッシュについて

株式会社スキルディッシュは、外国人材事業に特化し、特定技能外国人採用プラットフォーム『SkillDish』を提供します。厚生労働大臣の許可を受け、安心して利用できるサービスを展開中です。日本の食品業界が直面する人手不足問題を解決するための、頼もしいパートナーとして、多くの企業から支持されています。

詳細やサービス内容については、こちらのリンクをご覧ください。