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沖縄で新たなコーヒー体験！

中山コーヒー園と珈琲やのコラボレーション

沖縄県の名護市に位置する「中山コーヒー園」と、東京都中野区の「珈琲や」が手を組み、新たなコーヒー体験を提案します。このパートナーシップでは、2021年11月下旬に沖縄内に「珈琲や焙煎所」がオープン。コーヒーの生産地ならではの魅力を存分に活かし、消費者が自ら焙煎体験を行える場を提供します。

沖縄のコーヒー生産の背景

沖縄はコーヒーベルトの最北端に位置し、コーヒー豆の原種であるティピカ種などの栽培が行われています。中山コーヒー園では、赤く熟したコーヒーチェリーを収穫し、コーヒーの制作過程を直接学べる体験を通じて、地域のキュレーションであるコーヒーを探求します。コーヒー農園の見学や試食を通じて、訪れる人々に新たなコーヒーの楽しみ方を発信しています。

焙煎体験の内容

「珈琲や」は、訪れるお客様が実際に直火式焙煎機を使い、自分で焙煎したコーヒーを味わえる体験を提供。焙煎に関するノウハウも共有しており、地域のコーヒー生産農家や購入希望のカフェオーナーなど、幅広いニーズに対応。焙煎機材は中山コーヒー園内の「中山コーヒー＆ハーブLAB」で利用可能で、正しい使い方をレクチャーすることで、誰でも焙煎体験が可能です。

継続的な技術提供

今回のコラボレーションの一環として「珈琲や」からは、定期的にインストラクターが沖縄へ派遣され、焙煎技術を継続的に提供します。これにより、沖縄でのコーヒー文化を育むだけでなく、海外のコーヒー農園に対しても、「中山コーヒー園×珈琲や」としてのパートナーシップのモデルを確立し、広めていきます。

焙煎機の特徴

「珈琲や」の焙煎機は、直火型の1㎏釜。お客様一人ひとりに焼きたてのコーヒーを提供するために小サイズで焙煎することを目的として開発されています。経験を積むことで150gからの焙煎も可能で、様々な焙煎方法を試すことで、たくさんの味わいを楽しめます。

体験予約と豆の選択

中山コーヒー園での焙煎体験は予約制となっており、使用したい方には豆の購入が必要。多様なコーヒー豆を揃え、焙煎機を使うことで自分の好みに応じたコーヒーを楽しむことができます。特に沖縄の生産者とのテスト焙煎は、今後ますます注目されるでしょう。

コーヒー文化の重要性

珈琲やは、100人の好みに合わせてコーヒーを楽しむ場所を提供することを目指しています。焙煎機はただの道具であり、その使い方によって無限の可能性を秘めています。焙煎体験を通じ、消費者が自分の好みのコーヒーを探し出す喜びを共有し、コーヒーに対する理解を深めることが私たちの使命です。

コーヒーを楽しむ新たな形へ

沖縄で収穫期は11月後半から5月が旬。珈琲やでは冬には中山コーヒー農園ツアーを企画し、収穫や焙煎過程を学ぶことができる特別な体験を提供予定です。これを機に、コーヒー文化が更に楽しめる環境が整備され、多くの人々が沖縄の魅力を再発見する場となることを目指します。

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