浮世絵の巨匠・歌川国芳と共演する京都の美食体験

2026年7月18日から京都市京セラ美術館で開催される「浮世絵スーパークリエイター歌川国芳展」とのコラボレーションで、ホテルオークラ京都岡崎別邸では魅力的な限定メニューが登場します。芸術と料理が融合したこのメニューは、国芳の創造力を存分に楽しめる体験を提供します。

歴史に名を刻んだ浮世絵師、歌川国芳の魅力

歌川国芳は江戸時代後期の著名な浮世絵師。彼の作品は、武者絵や猫を題材にしたものが多く、大胆な構図とユーモアを持っています。本企画では、国芳の特徴的な作品からインスピレーションを得たフランス料理を通して、現代の食文化に新たな視点を加えます。

料理で感じる国芳の世界

特に注目したいのは、ディナーコース「国芳の海」です。このコースでは、総料理長の池田進一が国芳の名作に登場する「鯨」からインスパイアを受け、夏の京の風物詩である鮎を使用した一品「鮎で描く国芳の鯨」を提供します。この料理は、鮎を豪快に焼き上げ、色鮮やかなエディブルフラワーで飾り、まるで国芳の絵画のような盛り付けが特徴です。

また、デザートにはシェフパティシエの宮地航一朗が、猫好きな国芳の世界観を表現した特製スイーツ「国芳猫菓子」を用意しています。このデザートは、国芳の猫の作品を元に、思わず微笑みたくなるような遊び心満載のデザインです。