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インターコンチネンタル東京ベイでの特別な晩餐会

東京都港区に位置するインターコンチネンタル東京ベイは、今年、開業30周年を迎えます。この特別な節目を祝うため、2025年9月2日に「感謝と絆が織りなす一夜限りの師弟饗宴」という晩餐会が開催されます。このイベントでは、フランス共和国から「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受勲した総料理長の中宇祢満也が監修し、彼の師であり元総料理長の岸義明氏もゲストシェフとして参加します。長年の師弟関係を背景に、両シェフが融合させたフランス料理の伝統と郷土のエッセンスを堪能できる貴重な機会です。

師弟の絆から生まれる特別メニュー

晩餐会のメニューには、季節の食材がふんだんに使われています。中宇祢が2001年に「第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」日本予選で優勝した「鴨とフォアグラのパイ包み焼き」をはじめ、ハイエンドなフランス料理を楽しむことができます。また、岸義明氏は材料に新潟県の高級魚「のどぐろ」を用いた魚料理を提供し、両シェフの故郷である高知県と新潟県の素材を活かした料理には、それぞれのシェフのこだわりがしっかりと感じられます。

料理とワインによる贅沢なマリアージュ

晩餐会の始まりには、両シェフの道のりを象徴する「テタンジェ」のシャンパーニュで乾杯が行われ、料理に合わせた赤・白ワインもソムリエ自ら厳選されたものが用意されています。ワインと料理が織りなす完璧なハーモニーは、特別な一夜をさらに特別なものにしてくれるでしょう。

イベントの詳細情報

以下に、晩餐会の詳細をまとめました。

• - 開催日: 2025年9月2日（火）
• - 場所: バンケットルーム「ウィラード」／5階
• - 時間: 18:30～21:00（受付開始 18:00）
• - 定員: 100名様
• - 料金: 1名様￥30,000（税金・サービス料込み）
• - ドレスコード: 男性はジャケット、女性はフォーマルな装い
• - 予約受付期間: 7月4日（金）～8月25日（月）

この晩餐会は、感謝の気持ちを込めた特別な夜を提供し、豪華な料理を楽しむ機会です。料理を通じて、両シェフが築いた深い絆と、それぞれの故郷への敬意が表現されています。

お問い合わせとご予約

ご興味のある方は、公式サイトまたは直接電話にてお問い合わせいただけます。事前振込によるお支払いが必要ですので、申し込みの際にはその点をご留意ください。

特別な夜に相応しい、心温まるひとときをぜひ体験してください。東京湾の美しい夜景をバックに、30年という長い歴史を一緒に祝いましょう。

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