ジョージア産ミード「JARA MEAD 2022」の限定販売開始！その背景と魅力に迫る

ジョージア産ミード「JARA MEAD 2022」の魅力

MYM International株式会社が新たにオンラインサイトで販売を開始した「JARA MEAD 2022」。この特別なミードは、わずか300本という希少な数量で登場し、ミード愛好家たちの注目を集めています。

ミードの歴史と魅力

ミード（はちみつ酒）は、紀元前から人々に親しまれているお酒で、「人類最古のお酒」として知られています。その歴史は古代の祭りや儀式にまで遡り、特に新婚の花嫁が花婿に贈り物として贈ることから「ハネムーン」という言葉の由来とも言われています。

「JARA MEAD 2022」は、その歴史を今に伝える特別な一品です。このミードのアルコール度数は8.5度で、約350gの希少なジョージア産生はちみつ“WILD JARA HONEY”と、ジョージアの清流「テザミ」の水だけを使用して製造されています。

独自の製法

通常のミード製造では酵母や水を加えて発酵させますが、「JARA MEAD 2022」は一切の酵母を追加することなく、JARA HONEYから自然に生成される酵母によって発酵が行われます。この結果、非常に純粋かつ豊かな風味を持つミードが完成しました。

味わいは貴腐ワインのような芳醇さを兼ね備え、微炭酸の爽やかさが口の中に広がります。冷やして飲むことで、さらにその香りを楽しむことができます。

WILD JARA HONEYと採蜜技法

“WILD JARA HONEY”は、ある独特の採蜜技法によって作られています。“JARA”とは木製の蜜蜂の棲家を指し、この技術は無形文化財に登録されています。この採蜜法では毎年一度だけハチミツを収穫し、蜜蜂が冬を乗り越えるためにハチミツの一部を残すことで、生態系の維持に貢献しています。

そのため、このハチミツの採蜜量は非常に限られています。ただし、技術が伝承される中で、後継者の減少や市販の蜂蜜の流通により、JARA HONEYを専門とする採蜜家も減る一方です。MYM Internationalは、この貴重な資源であるJARA HONEYの認知度向上に努めており、今後市場での流通を増やすことで、採蜜技術の保護に取り組む意向を示しています。