藤沢駅近くに登場！圧巻の鰻「マウンテン重」新メニュー発表

藤沢駅南口から徒歩2分、圧巻の「マウンテン重」登場！

神奈川県藤沢市の和食店『酒と鰻と定食と。うなやま』が、新たに「マウンテン重」の提供を始めました。この一品は、なんと鰻2匹分を贅沢に使用しており、その圧倒的なボリュームは一見の価値があります。店主の「美味しい鰻を大満足して食べてほしい」という情熱が生み出したこのメニューは、まさに迫力満点のビジュアルです。

新メニュー「マウンテン重」とは？

「マウンテン重」は、極太の鰻を熟練の技で焼き上げ重箱に盛り付けた一品。実際に運ばれてきた瞬間、多くのお客様はその美しさとボリュームに驚くことでしょう。器から溢れんばかりに積み上げられた鰻は、まるで山のよう。これまでの鰻重とは一線を画す、まさに新感覚の料理です。しかしこの料理はただのボリューム重視ではなく、しっかりとした味わいも兼ね備えています。

地酒「藤田熊醸」とのペアリング

この「マウンテン重」と特に相性が良いのが、藤沢市で収穫された酒米「五百万石」を使用した地酒『藤田熊醸』です。茅ヶ崎の熊澤酒造が醸造したこの地酒は、米の旨味とキレのある味わいが特長。鰻の脂と合わさることで、さらに美味しさが引き立ちます。「うなやま」では、この地域特有の地酒とのペアリングを推奨しており、地元の味わいを存分に楽しむことができます。

うなやまのこだわりと店舗の魅力

この店は、ただの鰻専門店ではありません。「正しい知識」に基づいたサービスを提供するレイズ＆カンパニーがプロデュースする、新しい形態の飲食店です。データに基づく経営を行い、訪れるお客様に「驚き」と「満足」を提供することを目指しています。

お客様の「驚く顔が見たい」「大満足して帰ってほしい」というホスピタリティの精神が、今回の「マウンテン重」に息づいています。