韓国ナッコプセ専門店「サウィ食堂」が2025年に東京進出へ

韓国発！ナッコプセ専門店「サウィ食堂」の日本展開

韓国のナッコプセ専門店として知られる「サウィ食堂」が、2025年上半期に東京新大久保に1号店をオープンすることが決定しました。このニュースは、韓国料理愛好者やフランチャイズビジネスに興味を持つ方にとって、注目の話題となっています。サウィ食堂は、韓国国内でナッコプセ専門のフランチャイズチェーンとして1位の実績を誇り、その成功を日本でも再現しようとしています。

サウィ食堂とは

サウィ食堂は、韓国京畿道城南市で運営されているお店で、2018年に創業以来、わずか数年で30店舗以上に拡大しました。ブランド名の「サウィ」は「婿」を意味し、創業者である二人の婿が幼い頃に味わった義母のナッコプセの味を再現すべく、長年努力した成果です。

ナッコプセとは？

「ナッコプセ」は、韓国の釜山発祥の郷土料理で、ナクチ（タコ）、コプチャン（ホルモン）、セウ（エビ）の頭文字を取った名前からきています。特製のピリ辛タレで炒められたこの料理は、ご飯やお酒とも非常に相性が良く、最近では「孤独のグルメ」に登場したことで、特に日本での認知度が急上昇しています。

看板メニューの魅力

サウィ食堂では、秘伝のタレが特徴です。このタレは、17種類の食材から作られ、72時間低温熟成させた特製のものです。また、具材のサイズやカット方法にも厳格な基準が設けられており、どの店舗でも均一なクオリティで提供されています。

日本での人気

最近では、コロナ明けの旅行シーズンも重なり、韓国への観光客が急増しています。サウィ食堂は観光名所に位置する店舗が多く、日本人観光客にも大変人気があります。さらに、テレビやSNSを通じて話題が広がり、多くの有名Youtuberも訪れる様子が取り上げられました。

フランチャイズの機会

サウィ食堂は、日本におけるフランチャイズ加盟店を募集します。このビジネス機会に興味のある方は、ぜひお問い合わせください。特に、遊休不動産の活用や、既存の不振店舗からの業態転換を考えている方に最適です。また、日本での事業支援も充実しており、コミュニケーションは日本人スタッフが対応するため、外国語の心配もありません。