期間限定！牛バラと玉ねぎが絶品の生姜焼き定食登場

新たな挑戦！牛バラ玉ねぎ生姜焼き定食が期間限定で登場

大阪・南船場に位置する生姜焼き専門店「生姜焼き食堂上出来」にて、2026年2月1日より『牛バラ玉ねぎ生姜焼き定食』が新たに販売されます。従来は豚肉が主流の生姜焼きですが、今回は牛バラ肉の旨味を最大限に引き出した、新しいスタイルの生姜焼きを提案します。生姜焼きの独特な風味とともに、玉ねぎの甘みが絶妙に絡み合います。

生姜焼きの魅力を再発見

生姜焼きと言えば、豚肉のイメージが強いですが、上出来ではその常識を覆す挑戦をしています。牛バラ肉は、脂身のバランスが良く、しっかりとした食感と複雑な味わいが特徴です。これに玉ねぎを加えることで、さらに味わい深い一品に仕上がっています。秘伝の生姜焼きだれはフレッシュな生姜の香りと辛味を活かし、食欲をそそります。

定食には、こだわりの石川県産米100％のご飯がついており、味噌汁と漬物、さらに生卵がサービスされるのも嬉しいポイントです。特製の能登のいしる出汁入り味噌汁は、味噌の甘みが際立ち、牛バラ生姜焼きとの相性も抜群です。

自由な組み合わせで楽しさ倍増

牛バラ玉ねぎ生姜焼き定食は、選べるサイズ展開も魅力です。

- 120g定食：1,390円
- 1.5倍（180g）：1,690円
- 2.0倍（240g）：2,090円

定食には追加で、特製のタルタルソースや柚子胡椒マヨネーズをトッピングすることもできます。タルタルソースは秘伝のたれと柚子果汁が隠し味になっており、さっぱりとした味わいが新しい発見をもたらします。

店舗情報と今後の展望

生姜焼き食堂上出来は、株式会社haveが2025年3月から試験的に展開する飲食店です。この店舗は「飲食店.β」という新しい業態のもと、店舗の内装や外装を出展者ごとに変えることで、多彩な食体験を提供しています。このような特徴は、ただ食べるだけでなく、“世界観”を感じられる場所でありたいという思いから生まれました。

今後も、上出来では新たなメニューの提案や、食文化に対する自由な発想を取り入れながら、食べる楽しさを拡張していく予定です。生姜焼きの新たな楽しみ方をぜひ体験してみてください。