ミシュランスターシェフの夢の共演、おむすび新登場！

グルメファン必見！ミシュランおむすび第五弾登場

大阪の注目エリア、空堀商店街で提供されるおむすびが、さらなる進化を遂げました！関西を代表するミシュラン星を持つシェフが手がけた具材を使用するミシュランおむすびの第5弾が、12月6日から数量限定で提供が始まります。今回の主役は、『料理屋まえかわ』の前川浩一シェフ。彼が調理した「炭焼き地鶏と九条ネギの柚子胡椒味噌炒めおむすび」です。

夢のコラボレーション

日本各地で愛されるおむすび。『おびむす』では、2024年8月からミシュランスターシェフの具材を使ったおむすびを毎月替わりで提供しており、どれも要注目の逸品ばかり。例えば、8月は天満の「日本料理翠大屋」の大屋シェフ、9月には西天満の「老松喜多川」から喜多川シェフが参加。10月は「Chi-Fu」の東シェフ、11月には「agnel d'or」の藤田シェフが登場、そして12月には京都の名店『料理屋まえかわ』の前川シェフが手がけることとなります。

シェフたちがそれぞれの料理法を駆使し、和洋中の様々なスタイルで味付けされたおむすびは、まさに贅沢の極み。コラボレーションを果たしたシェフたちも、互いの創作に対する興味津々のコメントを寄せています。「自分が作った具のおにぎりを食べてくれた方が、うちのお店に来てくれたら嬉しい」との気持ちが伝わってきます。

今月のおむすびのこだわり

前川シェフの提案する「炭焼き地鶏と九条ネギの柚子胡椒味噌炒めおむすび」は、特製の味噌ダレで炒めた炭火焼き地鶏と九条ネギを組み合わせた一品。香ばしい地鶏と甘味のある九条ネギが絶妙に絡み合い、さらに柚子胡椒が香りとピリッとした後味を加えています。この組み合わせは、京料理の枠を超えた美味しさと創造性が楽しめる一品です。

限定販売の注意点

しかし、貴重なおむすびは完全に数量限定。12月6日11:00から販売が始まりますが、100個という限られた数のため、店内での購入を希望される方はお早目に！また、一人様一つ限りとさせていただきますので、ご注意ください。

次回のコラボは2025年1月に「料理屋稲家」との予定ですが、年始の関係で販売開始日は変更される可能性もあり。最新情報は公式のInstagramで確認できます。