名古屋・今池に新たな焼鳥の魅力が誕生！『今池焼鳥 B7』

名古屋・今池に誕生する新しい焼鳥の社交場

2026年8月14日、名古屋の今池エリアに『今池焼鳥 B7（ビーセブン）』がオープンします。この焼鳥店は、ただ美味しい料理を提供するだけではなく、訪れる人々に上質な時間を過ごしてもらうことを目指しています。店舗の運営は、株式会社Mabが手掛けており、新たな試みとして名古屋の文化と人々に深く根付くことを願っています。

今池の魅力と選定理由

今池は、名古屋の中でも独特な外食文化を持つエリアです。新旧の文化が交わりながらも、地域に愛される老舗と新たな挑戦を続ける店舗が共存しています。この街では、料理のクオリティやサービスの良さを求めるお客様が多く、何が「通いたくなる価値」なのかを理解しています。このため、『今池焼鳥 B7』は、長く愛される店舗に育つ可能性を持っていると信じています。

上質さを追求した焼鳥体験

『今池焼鳥 B7』が目指すのは、ユーザーがリラックスできる非日常的な体験です。高級感ばかり強調するのではなく、日常の中でしっかりとした本物の料理を楽しめる空間を提供します。お客様が焼鳥を味わい、一つ一つの瞬間を大切にしてもらうことが、私たちの理想なのです。料理のすべての過程が一つの美しいストーリーとして記憶に残ることを目指します。

地元食材と旬にこだわった焼鳥

今池焼鳥 B7では、地元の名古屋コーチンをはじめ、厳選された銘柄鶏や新鮮な旬の魚介を主役にしたコース料理を提供します。ひねりのある演出より、素材の持ち味を最大限に引き出すことを重視しています。特に、紀州備長炭を使用して焼き上げることで、肉汁と旨味を閉じ込め、名古屋コーチン特有の食感とコクを直に感じられる料理を取揃えています。各料理は次の焼鳥へと繋がる役割を果たし、一貫した味わいの波を楽しむことができるのです。

時間と共に進化する空間

『今池焼鳥 B7』では、内装にも特別なこだわりが表れています。新しい店舗でありながらも、どこか懐かしさを感じさせる温かみのある空間が魅力です。時間が経つにつれ、より深みを増す素材を厳選し、静かに艶を纏わせた大人のための空間を作り上げました。シンプルでありながら、食の体験を豊かに育んでくれる場所です。

予約受付開始と今後の展望

今池焼鳥 B7のグランドオープンに先立ち、2026年7月21日（火）13:00より特設サイトでの事前予約受付が始まります。記憶に残る特別な時間を、ぜひ皆様に体験していただきたいと思っています。また、株式会社Mabは今後も各地でそれぞれの文化に適応した店舗を展開し続けていく方針です。

最後に、『今池焼鳥 B7』が長く愛される存在となり、名古屋の夜を彩る場所になれるよう、真摯に店を育てていく所存です。皆様のご来店を心よりお待ちしています。