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名古屋の赤味噌と異文化が融合した新名物誕生！

名古屋市に根ざした飲食店「まかまか本店」が新たに展開する『やっとかめな味シリーズ』が2025年8月19日に登場します。このシリーズは、名古屋名物である赤味噌を基にした新しい鍋メニューを中心に展開されるもので、地元の人々に親しまれている味を、新たなスタイルで楽しむことができます。

地元密着の新メニュー開発

「まかまか本店」は、名古屋の方言「やっとかめ」をテーマに、地元の人々に愛される味わいを追求し続けています。今回の新メニュー開発は、観光客だけでなく地元の方にも多く利用してもらえることを目指しています。赤味噌の風味を活かしたメニューは、暑い夏の日にぴったりのスタミナ料理として登場します。

異文化の融合と栄養化に配慮した新メニュー

新たに登場するメニューの一部をご紹介します。

どて味噌もつ鍋

名古屋の赤味噌を惜しみなく使ったスープが特徴で、厳選されたホルモンのジューシーさと赤味噌のコクが絶妙なバランスを生み出します。〆のラーメンとの相性も良く、満足のいく一品です。価格は2人前で3,880円です。

どて味噌台湾もつ鍋

赤味噌をベースに台湾ミンチを贅沢にトッピングした一品。名古屋の味覚と台湾のエッセンスが合わさった、まったく新しい味わいを楽しむことができます。価格は2人前4,180円（中辛＋100円、大辛＋200円）で提供されます。

三肉味噌焼き

名古屋コーチンや知多牛、特選豚を使用した三肉味噌焼きも新登場。栄養価の高い赤味噌で、夏バテや熱中症対策にも効果的です。名古屋コーチン味噌焼きは2,180円、知多牛の味噌焼きは2,480円、特選豚の味噌焼きは1,680円で楽しめます。

名古屋コーチンの引きずり鍋

地元食材をふんだんに使った引きずり鍋も新たにラインアップに加わりました。名古屋の誇る食材を使った逸品が、地元の皆様の食卓に笑顔をもたらします。

温かさと地元愛を表現した料理

「やっとかめ」という言葉に込められた温かさを料理で表現し、地元食材と異文化を融合させた新たな味を追求しました。飲食を通じて地域に愛される存在になることが、この新メニューの最大の目的です。

暑さ割引で夏を応援

新メニューの登場に合わせて、暑さ対策として「暑さ割引」を実施します。日にちによって異なる特典が用意されており、名古屋市の気温に応じたサービスを楽しめる仕組みです。最大でお会計の5％オフになる特典もあり、夏の外食も楽しいものになります。

まかまか本店の情報

• - 店舗名：名古屋飯×個室空間 居酒屋 まかまか本店
• - 所在地：愛知県名古屋市中区栄3丁目11-13 GKビル2階
• - 営業時間：17:00～24:00（定休日：月曜日）
• - 公式サイト：まかまかグループ

新たな名古屋の味として、これまでにはない鍋メニューをぜひお楽しみください。さらに地元の魅力を再発見するきっかけとなるでしょう。

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Wiki3: 愛知県 名古屋 名古屋市 まかまか本店 赤味噌