東京の新たな美食の宝庫、ミシュランガイド2025年版を先行公開
東京の新たな美食の宝庫、ミシュランガイド2025年版先行公開
ミシュランガイドが2025年版の先行公開で、東京の新たな飲食店10軒を発表しました。これは、年に一度のセレクション更新に先立つもので、全国各地から美食ファンが注目するイベントとなっています。本記事では、その中から特に魅力的な店舗をご紹介します。
1. エス／ess.（イタリア料理）
エスは、イタリア料理を基にお客様が好きな時間に、おいしい料理を気軽に楽しむことを目指しています。レストランの本質を体現し、訪れる人々に心地よい時間を提供している素晴らしい場所です。
2. 銀座鮨一代 有吾／Ginza Sushi Ichidai Yugo（寿司）
歌舞伎座のすぐそばに位置する銀座鮨一代。有吾の寿司は、細長い形のすしが特徴で、満足感のある一品です。特に昼の「ばらちらし」は人気メニューで、美味しさが際立っています。
3. ロワゾー・ドゥ・フランス／Loiseau de France（フランス料理）
フランス料理の品々が堪能できるロワゾー・ドゥ・フランス。ポーチドエッグのムーレットや、牛の赤ワイン煮込みなど、贅沢な料理が楽しめる一軒です。特にブルゴーニュ地方の食材を使用した料理の数々は絶品です。
4. 天ぷら 北川／Tempura Kitagawa（天ぷら）
天ぷらを自らの手で作り上げた北川は、魚の選び方においてすし屋で磨いた目を生かしています。軽やかさと自由さを追求し、あなたの味覚を刺激する天ぷら体験を提供しています。
5. タクボ 白金台／TACUBO Shirokanedai（イタリア料理）
ゲストが一つのテーブルを囲むことを重視するタクボ。前菜やパスタ、薪火焼きの肉をシェアして楽しむスタイルが特徴で、家庭のような温かさを感じさせてくれます。
6. 鮨処 しし／Sushidokoro Shishi（寿司）
鮨処 ししでは、多彩な旬の素材を使ったおまかせの寿司を提供しています。特に、自慢の鮪は仲買人の選りすぐりの品を使用しており、三貫続けての楽しみが味わえます。
7. 新楽記／Shinrakuki（中国料理）
新楽記は、広東風の焼物が魅力的な中国料理店です。豚、アヒル、鴨などを使ったメニューが豊富で、旨味を凝縮させた焼き物が評判を呼んでいます。
8. 手打蕎麦 じゆうさん／Teuchisoba Jiyusan（蕎麦）
手打蕎麦 じゆうさんでは、海老の味噌漬け焼きや棒にしんが楽しめる蕎麦が自慢です。細打ちのせいろは、喉越しの良さが体験できる逸品です。
9. 釉月／Yugetsu（居酒屋）
釉月は、工夫を凝らした献立が楽しめる居酒屋です。文人の作品を用いた器で料理が提供され、酒と共に味覚を深めてくれます。
10. 酒亭 田中／Shutei Tanaka（焼鳥）
季節料理にこだわる兄と、焼鳥を担う弟が営む酒亭田中。地鶏の旨みを引き出した焼鳥が主力で、隠れ家的な雰囲気の中、優雅な日本酒と共に楽しめます。
持続可能な未来に向けて
ミシュランが掲げる「すべてを持続可能に」というビジョンのもと、これらの飲食店は、環境への配慮を持って運営されています。持続可能な食の未来を求める方々にもぴったりな選択肢です。公式サイト及びアプリで、これらの店舗の詳細情報もチェックしてみてください！
このミシュランガイド2025年版は、東京の美食シーンの最新版を発表する素晴らしい機会でもあります。新しいレストランや飲食店を巡りながら、食の旅を楽しんでみるのはいかがでしょうか？
会社情報
- 会社名
- 日本ミシュランタイヤ株式会社
- 住所
- 群馬県太田市植木野町880
- 電話番号
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