神戸北野にパティスリーコンサクレ新店舗オープン、地域と福祉をつなぐスイーツの魅力

神戸・北野異人館街に新たなスイーツスポット登場

2025年10月19日、神戸の観光名所として知られる北野異人館街に「パティスリーコンサクレ」がオープンしました。この新たなスイーツ店は、地域に寄り添う医療法人が運営したお菓子屋さんで、癒しの空間を提供することを目指しています。

パティスリーコンサクレの誕生背景

運営会社の株式会社コンサクレは、医療・福祉事業を展開するMiotsukushiグループの一員です。ここで培った“人の心に寄り添う力”を生かし、地域社会への貢献を目指してこのお店を始めることとなりました。2025年3月には西区にある「パティスリーコンサクレ玉津本店」がリニューアルオープンし、「日常に小さな幸せを捧げる場所」というコンセプトのもと、再出発を果たしました。

新たな癒しのスポット、北野店の魅力

「パティスリーコンサクレ神戸北野店」は、観光名所である「風見鶏の館」からわずか徒歩1分という好立地です。隣には人気ソフトクリーム店「神戸六甲牧場北野本店」があり、観光客や地元の方々にとって、気軽に立ち寄れる癒しの場所を提供しています。

店内は木の温もりとグリーンを基調にした心地よいデザインで、まるで小さな温室のよう。イートインのカウンター席（5席）も備えられており、オリジナルブレンドコーヒーや地元発のドリンクと共に、じっくりとスイーツを楽しむことができます。

目を引くスイーツたち

コンサクレの代表的なスイーツとして、SNSでも話題の「BOTACA」と「Hitotoki」があります。

BOTACA（ボタカ）

多肉植物に似せた見た目で、食べるための繊細な細工が評価されています。豊かな白あん、マスカルポーネ、コーヒースポンジを組み合わせたティラミス風のこのスイーツは、「本当に食べられるの？」という問いかけを無視できない美しさです。

Hitotoki（ひととき）

厳選された素材を使用し、シンプルながらも深い味わいを感じさせるチーズサンドシリーズ。濃厚なチーズクリームとフルーツ・ナッツの食感を生かした5種類の定番フレーバーは、多くのファンを魅了しています。

地元企業との連携

パティスリーコンサクレは、神戸市の就労継続支援B型事業所や地元企業と連携し、地域を支える「地元共創型パティスリー」としての役割も大切にしています。

例えば、社会福祉法人みらいの「みらいおもいけ園」と共同で開発した自家焙煎コーヒー「RISUSU COFFEE」や、チョコレート専門店「INNOCENTURE」と協力し、フェアトレードのチョコレートを使用した商品も取り扱っています。これにより、商品のクオリティを高めるだけでなく、地域経済の循環を生み出すことにも貢献しています。