グリーンズが進める地産地消の朝食メニューとは？地域文化を味わう新たな取り組み

グリーンズの地産地消朝食メニュー

地元の味で思い出に残る朝食を

宿泊施設での食事は、その場所の文化や風土を感じる大切な瞬間です。その理念に基づき、グリーンズが推進するのが「地産地消」の朝食メニューです。これは、地域の特産物を活用した「ご当地朝食」を通じて、宿泊客に地元の文化や味を体験してもらうという新たな試みです。この取り組みは、CSR活動の一環として行われ、持続可能な生産サイクルの発展や地域経済への貢献を目指しています。

背景と目的

かつては朝食に地域性を持たせようという意見があったものの、取引先の選定や供給の安定性に難しさがあり、各店舗ごとの限定メニューに留まっていました。しかし、2019年7月に発表された新経営ビジョン「もっと、人と環境のそばへ」に基づき、グリーンズは全社的な「地産地消」メニューの導入を決定しました。具体的には、各店舗が地域の特色を生かした朝食メニューの候補を考案し、その中から「ご当地朝食」として適切なものを選定しています。

2020年2月には、長崎のコンフォートホテルで「皿うどんサラダ」が提供予定です。これは、地域の人々に親しまれている料理で、地元の文化を映し出す素晴らしいひと品となるでしょう。

地元の魅力を味わう

グリーンズが提供している「ご当地朝食」は、時間と手間をかけて選ばれた料理ばかりです。以下に、各ホテルで提供されるご当地メニューの一例を紹介します：

- コンフォートホテル札幌すすきの（2019年10月）: スープカレー
- コンフォートホテル鈴鹿（2020年2月予定）: 鈴鹿産野菜サラダ／九鬼のごまドレッシング
- コンフォートホテル北上: 岩手県産ゆで卵
- コンフォートホテル帯広: じゃがバター
- コンフォートホテル郡山: 酪王牛乳
- コンフォートホテル長崎: 皿うどんサラダ
- コンフォートホテル刈谷: きしめん
- コンフォートホテル東京東神田: ちゃんこ風スープ

このように、グリーンズの各施設はそれぞれの地域の特産品を生かした朝食メニューを導入しています。今後も新しいご当地朝食が続々と開発される予定ですので、旅行の際にはぜひ地元の味を楽しんでみてください。

CSRを通じた地域貢献

グリーンズの背景には、企業の社会的責任（CSR）を果たすという強い思いがあります。「環境にも人にも優しいホスピタリティあふれる企業」を目指すグリーンズは、「地域社会への奉仕と貢献」を企業の目的の一つとして掲げ、地域に密着した活動に力を入れています。持続可能な開発目標（SDGs）への寄与も視野に入れ、これからも地域の特色を大切にした取り組みを続けていくでしょう。

これらの活動を通じて、宿泊客はただの食事を超えた「地元のコト体験」を味わい、地域の魅力を再発見することができるのです。