フランスの巧みな技が生み出す新作チョコレート4種登場

フレデリック・ブロンディールの新作チョコレート

日本とフランスの食文化を結ぶ日仏商事株式会社は、新たにベルギーの著名ショコラティエ、フレデリック・ブロンディール氏が手がけるシングルオリジンのクーベルチュールチョコレートを発表しました。これは、ブロンディール氏が自身の「焙煎が芸術となる場所」での追求を反映したもので、日本のシェフたちの創造力を刺激する一品です。

焙煎の芸術家、フレデリック・ブロンディール

ブロンディール氏は、三代にわたりコーヒー焙煎を手掛けた家系に生まれ、「焙煎の芸術家」と称されています。彼の焙煎技術は、シングルオリジンチョコレートの風味を引き立て、多様なフレーバーを生み出しています。これにより、彼の作品は他では味わうことのできない特別な体験を提供しています。

製品の特徴

徹底したビーントゥバーへのこだわり

フレデリック・ブロンディールのチョコレートは、厳選されたカカオ豆を自ら調達し、低温でじっくりと焙煎することで、豆の持つ本来の香りを最大限に引き出しています。

唯一無二のフレーバー

焙煎士としての経験を生かし、豆ごとの特性を見極めて最適な焙煎条件を模索。特異なフレーバーを作り出し、繊細で深みのある味わいが実現されています。

世界的に認められた品質

ブロンディールの作品は、2019年と2025年に「ゴ・エ・ミヨ」賞を受賞し、国際基準の「IFS Food」認証も取得しています。プロのシェフも安心して使用できる品質です。

商品ラインナップ

フレデリック・ブロンディールのクーベルチュールチョコレートは、以下の4種類で展開されています。

1. インドダーク 70%
フルーティでスパイシーなフレーバーが特徴。ストロベリーの甘さから、ターメリックや黒胡椒の刺激が感じられます。

2. 有機ドミニカダーク 65%
熟れた果実と花の香りが豊かなオーガニックチョコレート。チェリーの酸味やいちじくの甘みが重なります。

3. セントビンセントダーク 70%
トロピカルフルーツの香りから始まり、力強いボディ感へと変化。一口ごとに異なる体験を提供します。

4. セントビンセントミルク 55%
濃厚な甘さとマイルドなミルクのハーモニー。余韻にはローストナッツの風味が感じられ、エレガントさが際立ちます。

会社概要

日仏商事株式会社の本社は兵庫県神戸市中央区に位置し、1969年からフランスの食文化を日本に伝える活動を行っています。公式ウェブサイトでは、製品情報や取り扱いも確認できます。
HP: 日仏商事

新しいクーベルチュールチョコレートをぜひ一度お試しください。この至高な体験が、あなたのワンランク上のスイーツライフを彩ります。