熊本の恵みを味わう大人気の「熊本フェア」が5店舗で開催

熊本の美味しさを都心で味わう「熊本フェア」

2025年11月17日から30日までの期間中、東京に展開する飲食店グループCLASSIC.incが、熊本の地元食材を中心とした特別イベント「熊本フェア」を開催します。このイベントでは、東京の高輪ゲートウェイ駅、新橋、銀座エリアにある5つの店舗で、熊本の風味豊かな料理が楽しめる特別なメニューが揃います。

開催店舗と特徴

本イベントに参加するのは、今年高輪ゲートウェイ駅にオープンした「MAISON CLASSIC」から3店舗（FACTORY、CAFE、SALON）、さらに東京駅のノスタルジックバー「DEPOT」、そして銀座コリドー街のフレンチバル「VAPEUR」の合計5店舗です。各店舗が独自のスタイルで、熊本の食材を使った料理を提供します。

1. MAISON CLASSIC FACTORY

新たにオープンしたFACTORYでは、阿蘇山田牧場の新鮮な牛乳を使ったミルクシュークリームや、村上生姜農園のホットジンジャーなど、乳製品と生姜を活かしたメニューが魅力です。特にミルクシュークリームは、ノンホモジナイズ牛乳を使用しており、口当たりの良さが際立っています。

2. MAISON CLASSIC SALON

SALONでは、熊本産の秋メロンを使用したシュークリームや、岩永製茶園の和紅茶、さらに村上生姜農園のクラフトジンバックが楽しめます。秋メロンは、この時期ならではの甘みがあります。和紅茶は香り豊かで、メロンとのハーモニーも素晴らしいです。

3. MAISON CLASSIC CAFE

CAFEでは、阿蘇の牧場から来たミルククリーミージェラートや、生姜シロップを使用した辛口のジンジャーエールが提供されます。どれもフレッシュで、特にジェラートは滑らかな舌触りで、上質な牛乳の甘さを堪能できます。

4. VAPEUR

銀座のフレンチバル「VAPEUR」では、熊本県産の馬肉を使ったタルタルや、季節の素材を大切にした料理が楽しめます。馬肉の独特の風味とフランボワーズの酸味が絶妙に絡み合い、前菜として的確な一品です。

5. DEPOT

駅の地下一階に位置するDEPOTでは、天草で獲れた新鮮な鯖を使ったおつまみや、熊本産の赤なすを使用したボロネーゼスパゲッティ、牛乳使いの濃厚プリンなど、こだわりのメニューが並びます。ビールとの相性が抜群で、レトロなビールサーバー「スイングカラン」で楽しむことができ、ノスタルジックな雰囲気の中で食事が楽しめます。