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バレンタインにぴったり！規格外りんごを使った特別スイーツ登場

2026年1月16日から2月28日まで、株式会社haveが運営する「食堂カフェpotto」にて、バレンタインシーズン限定の「チョコレート＆林檎フェア」が開催されます。この企画は、農林水産省が推進する「農業女子プロジェクト」とのコラボレーション第3弾です。

規格外りんごの魅力

今回のフェアで使用するりんごは、山形県から提供された規格外品。見た目や色づきの理由で市場に出せなかったものですが、心を込めて育てられたものです。株式会社haveは、その特徴を生かし、丁寧にコンポートに仕立て、さまざまなスイーツとして提供します。

フェアの背景

日本では、毎年約464万トンの食品ロスが発生しています。この問題に取り組むため、株式会社haveは、規格外農産物を活用した新たなスイーツの開発に挑戦しています。国連のSDGsでも、食品ロス削減が目標に掲げられており、企業としての責任を果たすためにも重要な取り組みです。

青山益美さんが運営する神町ファームでは、愛情を込めて育てたりんごを多くの人に楽しんでもらうことを目指しています。彼女は、規格外のりんごが美味しいスイーツに変わることをとても嬉しく思っています。

提供メニューの紹介

フェアでは、特別に創作されたスイーツが目白押しです。以下に一部メニューをご紹介します。

チョコレートとキャラメリゼ林檎のミニパフェ（870円（税込））

温かい揚げチョコと濃厚チョコレートアイス、甘酸っぱい自家製コンポートりんごを使用したこのパフェは、見た目にも美しい一品です。

林檎とホワイトチョコレートのバスクチーズケーキ（765円（税込））

自家製コンポートりんごがたっぷり入ったバスクチーズケーキ。ごろっとした食感が楽しめる一品です。

カカオ75％チョコレートのバスクチーズケーキ（765円（税込））

カカオ75％の高カカオチョコとココアを贅沢に使用した、パンチの効いたほろ苦さが魅力のバスクチーズケーキ。

スイートチョコレートティラミス（765円（税込））

濃厚でコク深い味わいのティラミスは、マスカルポーネとスイートチョコレートの組み合わせが絶妙です。

林檎とチョコレートのパフェ（フルサイズ）

濃厚なチョコレートプリンと特製の黒ゴマアイスを組み合わせた贅沢パフェ。自家製りんごコンポートとパッションフルーツジュレのバランスが素晴らしい一品です。

食堂カフェpottoの理念

「食堂カフェpotto」では、健康に気遣いながら、楽しい食事のひとときを提供しています。お客様が気持ち良く食事を楽しめるよう、空間作りにも力を注いでいます。また、子どもから大人まで、誰もが利用しやすいメニューラインアップを揃えています。

おわりに

バレンタインシーズンにぴったりな「チョコレート＆林檎フェア」は、単に美味しいスイーツを提供するだけではありません。この取り組みを通じて、フードロス削減にも貢献する意義あるイベントとなっています。ぜひ、この機会に規格外りんごの美味しさを感じてみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 石川県 加賀市 チョコレート フードロス 林檎

Wiki3: 石川県 加賀市 チョコレート フードロス 林檎