年に一度の特別なクラフトビール「寒九神泉ビール」の魅力と歴史

奈良県吉野郡下市町に位置する「KITO FOREST MARKET SHIMOICHI」と、同地にある丹生川上神社下社による特別なコラボレーションが実現しました。毎年6月1日に発表される「寒九神泉ビール」は、まさに希少な味わいを求めるビール愛好家にはたまらない一本です。このビールは、清浄な大峰山の湧き水を使用し、特別な日にしか採水できない「寒九の日」に汲み上げた水を100%使用して醸造されています。そのため、生産される本数も限られており、年に一度のこの機会を逃すことはできません。

水神さまの日の意味

6月1日は、丹生川上神社下社の水神さまを祀る特別な日。京都の貴船神社が祭礼を行う日とリンクし、古来から水の恵みを感謝する重要な日として位置付けられています。ビールの醸造にあたり、この日が持つ意味を重んじ、水の恵みに感謝しつつ、人的な清らかさを求める意識が込められています。水神信仰の深い歴史を持つこの地域で生まれる「寒九神泉ビール」は、ただの飲み物ではなく、文化と結びついた特別な品なのです。

美味しさの秘密

「寒九神泉ビール」はホワイトエールとして仕上げられ、やわらかな口当たりと軽やかな香り、そして澄み切った余韻が特徴です。アルコール度数は5.5%で、飲みやすさと深い味わいが絶妙に調和しています。このビールは、水そのものの美味しさを堪能できるよう、徹底した味わいのバランスを追求しています。

特に「寒九の日」に採取された水には、自然が持つエネルギーが宿っていると信じられており、その特別な水を使うことによって、ビールにも特有の繊細な風味が生まれるのです。

ラベルアートの魅力

さらに注目すべきは、このビールのラベルデザインです。美術家・mais（マイス）が手がけたアートワークが用いられており、力強く鮮やかに描かれた2頭の神馬（白龍と黒龍）が印象的です。これらの神馬は、丹生川上神社での神降ろしの儀によって生まれた神聖な存在とされ、観る者に歴史や文化を感じさせる深みがあります。これも一つのアートとして楽しむことができるビールとして、アートファンにも興味を持たれるでしょう。

地域文化との結びつき

「KITO FOREST MARKET SHIMOICHI」は、奈良県下市町にある複合型商業施設で、地域の文化や自然を大切にしながら新しい価値創造を目指しています。2024年7月5日に開業予定で、食やアートに加え、地域産業も支援する場とする計画です。このような背景を持つ施設で販売される「寒九神泉ビール」は、飲むこと自体が地域の文化や歴史を感じる機会になります。

まとめ

「寒九神泉ビール」は年に一度だけの特別なクラフトビールであり、その裏には深い文化的背景と地域の誇りがあります。水の恵みに感謝し、歴史と共に作られるこの一杯は、ただのビールではなく、自然や文化を味わう根源的な体験を提供します。もしこのビールを一度手にする機会があれば、その特別なストーリーも合わせて楽しんでほしいと思います。