豊洲パーラーの特別スイーツ！3種のいちごショートケーキの魅力に迫る

豊洲パーラーの特別スイーツ！3種のいちごショートケーキ

豊洲パーラーが手掛ける「3種のいちごのショートケーキ」は、今しか味わえない贅沢なスイーツとして、2025年2月にリリースされます。いちごの最盛期を迎えるこの時期、特に注目されるのが、埼玉県の希少品種「あまりん」、奈良県の「古都姫」、そして新たに人気を浴びている白いちご「コットンベリー」です。それぞれのいちごの独特な魅力が楽しめるこのケーキ、一度食べてみる価値があります。

あまりん：断トツの甘さ！

埼玉県で開発された「あまりん」は、果肉が柔らかく、練乳なしでもそのまま食べられるほどの甘さが特徴です。ほのかな酸味は控えめで、濃厚な甘さをより際立たせ、口の中に広がる果汁の豊かさが楽しめます。ケーキの素材としても非常に優れており、生クリームと合わせてもその存在感は消えないほど。ショートケーキのトップに載せれば、その甘さが際立つこと間違いなしです。

古都姫：程よい酸味と上品な甘さ

奈良県の生産者集団「TopBerry」が手掛ける「古都姫」は、甘さと酸味のバランスが絶妙な逸品です。歯ごたえのある果肉と濃厚な甘みが口の中に広がり、ただ甘いだけでなく、しっかりとした味わいが楽しめます。この品種は限られた生産者の手によってのみ作られるため、その希少性は特別な一皿としての重みを増します。

コットンベリー：やさしい白いちご

「コットンベリー」は、まろやかな甘さを持つ唯一無二の白いちごです。キャンディーを連想させる甘い香りが漂い、しっかりとした甘さと果肉があり、舌触りも良好。こちらもまた、限られた生産者による貴重な品種のひとつであり、その甘さはスイーツに華やかさを添えます。生クリームやスポンジとの絶妙な相性が、全体の味わいをまろやかに仕上げています。

仕立てはスコップケーキスタイル

この特別なスイーツは、カップに入ったスコップケーキ仕立てで提供されます。そこで、別添の新鮮ないちごをトッピングしてお召し上がりいただけます。ケーキは直径8cm、高さ5cmのサイズで、消費期限は配送日を含めて2日です。冷蔵で届くため、すぐにお楽しみいただけます。

豊洲パーラーについて

「豊洲パーラー」を運営する株式会社食文化は、2001年に設立されました。ネットを活用し、産直グルメEC「うまいもんドットコム」を立ち上げ、地元の生産者を支援しています。今回のショートケーキを手掛けたのは、パティシエの関谷真紗美さん。彼女は食材の隠れた魅力を引き出す技術に長けており、豊洲パーラーのスイーツに独特なセンスを与えています。

この機会に、豊洲パーラーの至極のいちごショートケーキを味わってみてはいかがでしょうか？極上のいちごたちが奏でるハーモニーをぜひお楽しみください。