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島根のごちそう秋の美味御膳が登場

島根県松江市の松江エクセルホテル東急が、特別メニュー『島根のごちそう 秋の美味御膳』を2025年9月13日から12月6日までの期間限定で提供します。文豪・小泉八雲ゆかりの地である松江を舞台に、地元の旬の食材をふんだんに使用した御膳として、秋の旅をより一層彩る特別なひとときを提供します。

歴史的な城下町松江

松江は明治の文豪・小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）が妻のセツと出会った美しい城下町です。秋の季節は特にこの地域が注目を浴びる時期であり、11月には神在月が開催され、多くの観光客が訪れます。この特別なメニューを通じて、訪れた方々が島根の食文化の魅力を体感できることを目指しています。

島根の豊かな食文化

今回の秋の美味御膳には、地元で育まれた希少な食材が使用されています。例えば、奥出雲産の舞茸は、名水「延命水」を使って栽培され、香り高く力強い食感が特長です。また、益田市で育てられる「まつなが牛」は、その上質で甘みのある脂と旨味が際立つ完全な逸品です。

この御膳の中心には、島根の伝統料理である「うずめ飯」があり、この料理は独特のストーリーを持っています。倹約の時代に贅沢を隠すために生まれたとされるこの料理は、細かく刻まれた具材がご飯の中に埋められ、熱い出汁をかけていただくシンプルながら深い味わいが楽しめます。

食材の素晴らしさ

小鉢：宍道湖産 オダエビの佃煮

アミエビの一種であるオダエビを甘辛く炊き上げた小鉢。郷土の味として、旅の始まりを楽しませてくれます。

まつなが牛リブロースすき焼き

松永牧場の和牛リブロースを特製割り下で仕上げた、贅沢な料理。肉の旨味がしっかり感じられます。

国産鰻白焼き

香ばしく焼き上げた鰻は、ふっくらとした食感。島根県産のわさびと共に、相性抜群です。

天婦羅：穴子、奥出雲舞茸、出西生姜

秋の彩りを楽しむサクッと揚げた天婦羅で、四季を感じる一品となっています。

うずめ飯

島根の郷土料理であるうずめ飯は、贅沢な具材が散りばめられたご飯に熱い出汁をかけていただきます。

お造り：のどぐろ炙り、白いか

脂がのったのどぐろと甘い白いかの組み合わせ。香ばしさが引き立ちます。

椀物：甘鯛萩しんじょう

島根県の甘鯛を使った優しい味わいのしんじょう。ふんわりと口の中で広がります。

季節のデザート

シェフ特製の甘味で秋の味覚を楽しんでください。9月は地元のいちじく「蓬莱柿」を使用しています。

ウエルカムドリンク

ビールやお酒、ソフトドリンクから選べるウエルカムドリンクも付き、食事をより楽しむことができます。

料金と予約情報

『島根のごちそう 秋の美味御膳』は、2025年9月13日から12月6日までの期間中、1階レストランMOSOROにて提供されます。ディナータイムは17:00から21:30まで、料金は12,000円で3日前までの予約が必要です。飲食アレルギーがある方は、事前にスタッフにご相談ください。

ディナー付き宿泊プランの案内

また、この期間には秋の美味御膳付きの宿泊プランも用意されています。一泊二食付きで26,000円からのプランを楽しむことができ、朝食には地元食材を使ったブッフェが提供されます。

まとめ

松江エクセルホテル東急で提供される『島根のごちそう 秋の美味御膳』は、まさに秋の旅のハイライト。地元の豊かな食材とその魅力を存分に堪能できる特別な御膳で、皆様のお越しをお待ちしております。

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