モナンが提案！デザートに新たな風味を加えるフレーバー展開

モナンが挑む新たなデザートの風味

2026年4月に開催されたFABEX東京2026デザート・スイーツ＆ドリンク展に、フランス生まれのノンアルコールシロップブランド「モナン」が出展し、その人気の理由や新しい提案を紹介しました。モナンは、カクテルやアレンジコーヒーのイメージが強いブランドですが、同社はその特製シロップを用いてデザートの新たな楽しみ方を提案しました。

フレーバーの新しい活用

従来、モナンシロップはドリンク用として多く使用されてきましたが、今回の展示会ではスイーツ作りに積極的に取り入れることで、その魅力を新たな形で発信しました。モナンの豊富なフレーバーラインアップは、一般的な生のフルーツでは再現できない色や風味を持っており、それを生かして「チーズケーキ」や「クレームブリュレ」といったデザートに個性を与えることができるのです。

展示内容のハイライト

展示ブースでは、モナンを使用したさまざまなデザートの試食が行われました。特に注目を集めたのは以下の3つのアイテムです：

1. モナンパフェ - モナンを使ったフレーバークリームやフルーツミックス、チョコレートソースを使ったミニパフェ。試食することで、フレーバーの調和が感じられました。
2. フラッペ - 「モナンフラッペベース」を使用したチョコレートフラッペ。なめらかな食感を実現し、風味も付与するこの製品は、飲み物のクオリティを上げるための新しい道を示しています。
3. フラワーブロッサムティー - 新商品「フラワーブロッサム・シロップ」を使った紅茶割。ローズと白桃の爽やかなフレーバーは、春から初夏にかけて楽しめる一品です。

モナンのデザート活用術

展示会では、モナンシロップを活かしたデザートの新しい提案もありました。特に注目すべきは以下の3つの活用法です：

1. フレーバークリームの作成: 生クリームやカスタードにモナンを加えることで、色合いや風味、甘さを一度に付加できます。モナンのシロップは程良い粘性を持っているため、混ざりやすく効果的です。

2. ケーキシロップ: シロップに水を加えることで、焼菓子に風味を加えるとともに、乾燥を防ぐ役割も果たします。味わいの幅を広げるのに、焼き上がり後に添加するだけの手軽さが魅力です。

3. ホイップにフラッペベースを加える: フローズンドリンクの分離を防ぐ「モナンフラッペベース」を生クリームに混ぜると、ふんわりとしたムース状のクリームが完成します。クリームの10％を目安に添加することで、風味も向上します。