海のない東京・板橋で生まれるウニブランド『UNI1グランプリ2026』の挑戦

海のない東京・板橋で挑むウニブランドの未来

東京・板橋で開催される『UNI1グランプリ2026』は、学生たちがウニの育成を通じて新たなブランドを創出する挑戦です。ウニを育てるためのユニークな餌を開発し、その味や品質を競うこのプロジェクトは、実践的な研究と地域創生を融合させたものです。

プロジェクトの背景

近年、国内のウニ漁は減少傾向にあり、持続可能な水産資源の確保が求められています。そんな中、株式会社いたばしトゲトゲは、「海のない東京・板橋から新しい水産業を創る」をテーマに、ウニの完全陸上養殖に挑戦しています。学生たちにウニの育成を通じて研究と創造力を育むことを目的とし、約3か月の期間で独自の餌を設計し実際に育ててきました。

学生たちの挑戦

このプロジェクトには、4大学から集まった6名の学生が参加。彼らは3つのチームに分かれ、自分たちのアイデアを形にするためにさまざまな餌を研究・開発しました。キャベツやカリフラワー、みかんの皮を使った餌など、クリエイティブな試みが行われました。養殖されたウニには、与えた餌の影響がどのように現れるのか、学生たちは熱心にデータを集め、SNSでの情報発信にも力を入れてきました。

決勝戦の概要

2026年9月8日、すし銚子丸の協力を得て、決勝戦が開催されます。この日は、参加学生によるプレゼンテーションと実食審査が行われ、最も魅力的なウニブランドを決定します。審査にはプロジェクトスポンサー企業の関係者や大学教授も参加し、さまざまな視点から評価が行われます。

優勝チームには賞金10万円と、将来的に商品化する際のブランド命名権が授与されるため、ほかのチームとの競争が白熱することが予想されます。