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あたらしい「生すき(R)」がもたらす食体験の革命

日本の伝統料理が進化！

この度、株式会社燦が提供する新商品「生すき(R)」が焼肉台所家渋谷本店で登場しました。「生すき」は日本の伝統的なすき焼きの概念を打ち破り、焼かずに楽しめる新しいスタイルのすき焼きです。近年、外国人観光客の間で「すき焼き」が高い人気を得ているため、これに応じた革新的なメニューの提供が求められていました。

焼かない新しいスタイル

「生すき」は、特製の割下と新鮮な濃厚卵に絡めて食べるすき焼きで、厳選された黒毛和牛を使用しています。焼く工程を省くことで、生肉本来の風味ととろける食感が楽しめるのが最大の魅力です。この商品名は「生すき」とすることで、お客様に親しみやすさと革新性を伝えることを目指しています。

安全性の確保

「生すき」を楽しむためには、何よりも安全性が重要です。特に生肉を扱うため、渋谷区保健所からの正式な許可を得ており、ユッケや肉刺しの提供基準に準拠した処理が施されています。これにより、国内外のお客様に日本の高い食の安全基準を体感していただけます。

極上のハーモニー

特製の割下、黒毛和牛、そして新鮮な卵が組み合わさることで、口の中で広がる甘みと旨みは一度食べたら忘れられないものです。この「生すき」は、焼肉台所家渋谷本店でしか味わえない、まさに新たな食体験と言えます。

開発の背景

私たちがこの「生すき」を開発した理由は、すき焼きと和牛の人気が高まりつつある中、さらなる進化を求めたからです。従来の概念を打ち破り、肉の鮮度を前面に出すことで、日本のグルメを革新することを目指しています。また、インバウンド需要に対しても、単なる伝統ではない新たな体験を提供したいという思いから、このすき焼きのスタイルが誕生しました。

商品概要

「生すき(R)」は、2,560円（税込2,816円）で提供され、1日に先着5食限定です。渋谷区道玄坂に位置する焼肉台所家渋谷本店では、昭和62年からの歴史を誇る本物の焼肉店として知られています。地元でも支持されているこのお店では、安心安全な牛ユッケ刺しや多彩な牛タンメニュー、芝浦直送の新鮮ホルモンも楽しむことができます。

営業時間・アクセス

営業時間は月〜木が12:00から16:00、16:00から23:30（LO22:30）、金は12:00から16:00、16:00から03:30（LO02:30）、土は13:00から03:30（LO02:30）、日・祝は13:00から23:30（LO22:30）となっています。80席を備えたゆったりとした店内で、皆様のご来店をお待ちしています。

詳細やご予約は、焼肉台所家渋谷本店の公式サイトをご覧ください。

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