ノボテル奈良が冬を彩る特別ブッフェを開催！豪華な食材を使用した冬の味覚を堪能

ノボテル奈良のウィンターブッフェとフェスティブディナーブッフェ

奈良県奈良市の【ノボテル奈良】では、2025年12月1日から2026年1月31日まで、1階レストラン〈トラットリア・ポンテ奈良〉にて「ウィンターブッフェ」が開催されます。さらに、2025年12月19日から2026年1月3日までは、クリスマスから新年にかけての特別企画「フェスティブディナーブッフェ」も実施され、贅沢な冬の味覚を楽しむことができます。

ウィンターブッフェの魅力

このウィンターブッフェでは、奈良の旬の食材がふんだんに使われたメニューが並びます。例えば、エスカルゴと奈良県産の長ネギ、根菜を用いたアヒージョでは、甘みが増したネギが香ばしく仕上げられています。また、奈良県産リンゴとビーツのサラダは、美しい一皿で、冬の訪れを彩ります。

さらに、冬の魚・鱈を使用した真鱈のブランダードや、熱々の若鶏もも肉の海藻バター焼きなど、暖かさを感じるメニューが充実しています。

パスタとピザ

パスタメニューには、牛頬肉の煮込みニョッキや奈良名物の奈良漬けとムール貝を使ったものが登場します。また、奈良県産スペルト小麦を使用したピザも必見です。これらは、奈良で育まれた素材を活かした、焼き立ての美味しさが楽しめる一品です。

フェスティブディナーブッフェの特別メニュー

12月19日からのフェスティブディナーブッフェでは、美しいプレゼンテーションの創作料理が特徴です。例えば、前菜には寒鰤の軽い燻製カルパッチョがあり、豪華な一皿が食欲をそそります。さらに、蟹と奈良県産ブロッコリーを用いたオレキエッテパスタも贅沢です。

メインディッシュには、牛肉のロティとノルマンディー風のジャガイモピュレが供され、リンゴの風味が肉の旨みを引き立てます。また、奈良県産みかんとサフランのタルトなどのデザートも用意され、冬のひとときを彩ります。