金沢の体験型レストラン「COIL」で、夏の味覚！北海道産ホタテが新登場！

金沢の体験型レストラン「COIL」に、夏の味覚「北海道産ホタテ」が新登場！

石川県金沢市にある、体験型レストラン「COIL」は、細巻き寿司を自分で完成させて食べるというユニークなスタイルで人気を集めています。

この度、4月に来店されたお客様へのアンケートで、ダントツ1位を獲得した「ホタテ」の提供を、2024年7月2日(火)より開始することを発表しました。

「COIL」では、日本の伝統的な食文化を現代風にアレンジした創作和食を提供しており、細巻き寿司や天ぷら、お茶など、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。

今回新たに登場する「北海道産ホタテ」は、夏の味覚として人気が高く、甘みが強く、新鮮な味わいが特徴です。

「COIL」では、この旬のホタテを、爽やかな風味の大葉と、色鮮やかなイクラの組み合わせで提供します。

「COIL」は、お客様に五感で食事を楽しんでいただけるよう、細部にまでこだわった空間作りをしています。

店内は、明るく開放的な雰囲気で、テーブル席とカウンター席が用意されています。

また、カウンター席では、寿司職人が目の前で握る寿司パフォーマンスを鑑賞することもできます。

「COIL」では、お客様に最高の食体験を提供するために、今後も新たなメニューの開発やサービスの向上に努めていきます。

「COIL」について

「COIL」は、石川県金沢市にある体験型レストランです。

日本の伝統的な食文化を現代風にアレンジした創作和食を提供しており、細巻き寿司や天ぷら、お茶など、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。

「COIL」では、お客様に五感で食事を楽しんでいただけるよう、細部にまでこだわった空間作りをしています。

店内は、明るく開放的な雰囲気で、テーブル席とカウンター席が用意されています。

また、カウンター席では、寿司職人が目の前で握る寿司パフォーマンスを鑑賞することもできます。

株式会社サビーについて

株式会社サビーは、石川県金沢市を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛ける企業です。

「COIL」の運営をはじめ、飲食店の経営、企画、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業など、幅広い事業を展開しています。

「COIL」のこだわり

「COIL」では、お客様に最高の食体験を提供するために、以下の点にこだわっています。

素材の厳選：新鮮で質の高い食材を厳選して使用しています。
味付け：素材の味を最大限に引き出す、こだわりの味付けをしています。
空間作り：明るく開放的な空間で、お客様にリラックスして食事を楽しんでいただけます。
サービス：お客様に最高のサービスを提供するために、スタッフ一同、心を込めておもてなしをしています。