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福島フェアの開催とその魅力

イコン株式会社が主催する「福島フェア」が、近畿と中京エリアの21店舗で開催されます。このイベントは、福島県の新鮮で美味しい農林水産物を使用した料理を提供するもので、期間は2023年12月1日から31日までの1ヶ月間となっています。

福島県は、東北地方の最南端に位置する、広い面積を持つ地域です。地形や気候の違いから、会津、中通り、浜通りの3つのエリアがそれぞれ異なる特産物を生み出しています。このフェアでは、各地域の特色を活かした食材が厳選され、提供される魅力的な料理に展開されます。

厳選された生産者による食材

「福島フェア」で提供される料理は、福島県の生産者たちのこだわりの詰まった食材が使われています。以下に一部の生産者を紹介します。

いわき魚類

「調和・創造・奉仕」をモットーに、いわき地区の新鮮な魚を扱ういわき魚類は、地元の市場での重要な役割を果たしています。特に、彼らは魚本来の美味しさを引き出すことに力を入れており、消費者に喜ばれる品質を追求しています。

まどか菜園

プロのなめこ生産者であるまどか菜園では、独自の培地で育った「ジャンボなめこ」が一番の看板商品です。採取される際には、通常の倍の時間をかけ、豊かな味わいと食感が特長です。

ニッケイファーム

生き物と共存する農業を実践するニッケイファームでは、年間100種類以上の野菜が育成されています。生き物を傷つけない方法で自然を大切にした農業が施されており、その結果として美しい野菜が育まれています。

愛椎ファミリー

しいたけを栽培する愛椎ファミリーは、培地の安全性にこだわり、収穫する際にはストレスをかけずに栽培を行っています。彼らのしいたけは品質が高く、見た目にもこだわった逸品です。

魅力的な料理メニュー

「福島フェア」で提供される料理は、すべて福島産の食材をふんだんに使用しています。例えば、

• - 宵闇のメヒカリ揚げ（759円税込） – 脂ののった深海魚を活かした料理。
• - 茸王天ぷら（649円税込） – 2倍の時間をかけて育ったなめこの天ぷら。
• - 深海の鬼 – アンコウ唐揚げ（979円税込） – サクサクの食感が楽しめます。
• - 寒鰤の白雪煮（1,419円税込） – 旬の鰤とやわらかい蕪のコンビネーション。

など、多彩なメニューが揃っています。

フェアの参加店舗

本フェアは、焼鳥やバルなどさまざまな業態の21店舗で楽しむことができます。例えば、京都市の「7Ｔａｐｓ Ｔａｖｅｒｎ」や、大阪市の「ＢｅＮｅ ＮＵ茶屋町店」などで、地元の味を存分に堪能できるこの機会をお見逃しなく。

イコン株式会社の取り組み

京都に本社を持つイコン株式会社は、28店舗・15ブランドを展開し、地域の食材を大切にした飲食業務を行っています。同社は、地域に根ざした料理を提案し続けており、「ふくしまプライド。」の精神を反映したイベントを開催することで、福島の魅力を伝える役割を担っています。詳細は公式HPをご覧ください。

まとめ

この「福島フェア」は、福島県の食材に新しい魅力を感じるチャンスです。駆け抜ける冬の季節、地域性溢れる料理を味わう喜びを、ぜひこの機会に体験してください。

関連リンク

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Wiki3: 京都府 京都市 東京の食 福島フェア イコン株式会社