秋の新作パンケーキ！キャラメリゼ香るブリュレモンブラン

秋の味覚を贅沢に楽しむ新作パンケーキ

東京都渋谷区に本社を置く株式会社ベイクルーズが運営するブランチカフェ「FLIPPER’S」から、季節限定の新作パンケーキ「奇跡のパンケーキくりとおいものブリュレモンブラン」が登場。

このパンケーキは、毎年人気の「くりとおいも」シリーズを秋の味覚にアレンジし、美味しさをさらに引き立てるブリュレとモンブランのコラボレーションとして生まれたものです。期間は2024年10月22日（火）から12月1日（日）までで、FLIPPER’Sの自由が丘、下北沢、吉祥寺、梅田エストの各店舗で楽しむことができます。

二つの味わい

新作パンケーキには、「和栗と加賀棒ほうじ茶のブリュレモンブラン」と「焼き安納芋と和紅茶のブリュレモンブラン」の2種類があります。

和栗と加賀棒ほうじ茶のブリュレモンブラン

このパンケーキは、熊本県産の大粒和栗を使用し、石川県産加賀棒ほうじ茶のクリームが香ばしい風味を醸し出します。しかし、このパンケーキの真の魅力は、付け合わせの屋外でキャラメリゼされたブリュレにあります。このクリーミーさと、木頭ゆずのジュレが相まって、まるで秋そのものを口の中で味わっているようです。

焼き安納芋と和紅茶のブリュレモンブラン

鹿児島県産の甘みが強調された安納芋を主役にしたこのパンケーキは、和紅茶のクリームが加わることで、鮮やかな風味を生み出しています。パンケーキの間には、紅玉リンゴのジュレが忍ばせてあり、食感の変化を楽しむことができます。特製の甘じょっぱいソルテッドメープルソースがかかっており、これにより一口ごとに異なる味わいの変化が楽しめる仕掛けになっています。

ペアリングティーでより贅沢に

FLIPPER’Sでは、パンケーキだけでなく、厳選されたペアリングティーも楽しめます。「和栗と加賀棒ほうじ茶のブリュレモンブラン」には、りんごの風味を加えた加賀棒ほうじ茶をペアリング。ほうじ茶の香ばしい香りが、パンケーキとの相性抜群です。

「焼き安納芋と和紅茶のブリュレモンブラン」には、ピスタチオの香りを引き立てたピスタチオほうじ茶が相応しいとされ、これもまた違った美味しさを演出します。