日本代表パン職人、世界大会出場へ向けた挑戦と意気込み

日本代表パン職人、栗原淳平が挑む世界の舞台

茨城県那珂市の「パン工房ぐるぐる」のオーナーシェフである栗原淳平氏が、2023年に行われる「The iba.UIBC.CUP OF BAKERS 2023」（通称イバカップ）に日本代表として出場することが決まりました。この大会は、ドイツのミュンヘンで毎年開催される「国際製パン・製菓機材総合見本市」の一環として行われるもので、世界中のパン職人たちが技術を競います。

6度目の開催となるイバカップ

イバカップは、ドイツ製パン工業中央連盟が主催するもので、今回が6回目の開催となります。大会には、ヨーロッパを中心に12カ国から選手が参加し、各国から選ばれた2名の職人が技術を披露します。栗原オーナーシェフは、国内で行われた一次選考を突破し、最終選考会に臨んで見事日本代表に選出されました。この貴重な機会において、茨城県の職人が選ばれるのは初めてのことです。

世界大会への強い意気込み

開催期間は2023年の10月22日から26日までの5日間。テーマは「アニマルワールド」。栗原オーナーシェフは、そのテーマに沿ったパン作りに挑みながら、「お客さま、スタッフ、地域が『パンにワクワク』する世界を創造し、地元に誇れるパン屋を目指す」と意気込みを語ります。彼は「日本代表になることができて、夢に一歩近づいた」とも話し、優勝を目指して技術を磨き続ける意志を示しています。

ドイツパンフェアの開催

栗原オーナーシェフの出場を支援するために「パン工房ぐるぐる」と「La Maison du Pain KURIHARA」では、9月8日から10日の間、ドイツパンフェアを開催します。このフェアでは、ドイツの特徴的なパンを9種類取り揃え、お得に楽しめる特別な機会となっています。皆さんには、ドイツパンの魅力を体験していただきたいという思いが込められています。

特別な製品とキャンペーン情報

新作ドイツパンには、クロワッサン生地を用いた「プレッツェルスイートレモン」や、かすかにアーモンド風味が香る「アーモンドシュトロイゼルクーヘン」、自家製カツレツを使用した「自家製カツレツサンド」等が登場します。また一部のパンについては、割引キャンペーンも実施され、さらに多くの方々が手軽にドイツパンを楽しむことができるチャンスです。