QBBが大阪万博に出店、未来のヴィーガン食文化を提案！

QBBがイノベーションをもたらす「QBBこれもいいキッチン」

2025年に開催される大阪・関西万博。このイベントに出店するのは、六甲バター株式会社の新しいフードコンセプト「QBBこれもいいキッチン」です。ここでは、動物性素材を一切使用せず、すべて植物性の素材によって作られたメニューを提供します。大阪ヘルスケアパビリオン内「ミライの食と文化ゾーン」に位置するこの施設は、持続可能な食文化を楽しむ場として、多様性を重視した新しい食の形を発信します。

「QBBこれもいいキッチン」は、著名なプロのシェフである佐々木浩氏が監修したメニューを揃えています。彼は「ミシュランガイド京都・大阪2020」以降、5年連続で三つ星を獲得した実力者です。これにより、高い技術とアイデアが結集されたユニークな料理が提供され、来場者に新しい食の発見を促します。

おいしいって生きること

QBBは「おいしいって、生きること。」というメッセージを掲げています。これは、健康で楽しい生活に欠かせない「おいしさ」を追求してきたブランドの哲学です。出店する「QBBこれもいいキッチン」では、この理念を広げ、持続可能で美味しい食文化の未来を見据えています。環境保護を意識した取り組みとして、チーズ製造がもたらすCO₂排出量を減らすために、植物性のチーズ代替食品を作ることに挑戦しています。

現代の食文化における多様性

最近の調査によると、訪日旅行者の5％以上がベジタリアンであると報告されています。このような食文化の多様化に対応するため、QBBは乳製品にアレルギーのある人や、菜食主義者が楽しめる選択肢を提供し、食の制約をなくしていくことを目指しています。

「QBBこれもいいキッチン」では、全ての料理が厳選された植物性素材で作られています。おなじみのカツサンドやカレー、串カツ、ドーナツを使用したデザートなど、食べ応えがつきながら、植物性食品の新たなおいしさを発見できるラインナップが整っています。特に、監修シェフからのアプローチが光るメニューは、来場者に驚きと喜びを提供します。

店舗デザインと体験

店舗のデザインは、キッチンカーをイメージしています。自然光が差し込む快適な空間で、パビリオン内でありながらもピクニックのような心地よさを体感できるよう工夫されています。来場者が愉しむ姿を見守るようなライブキッチン形式も取り入れられ、料理が作られる過程を体験できることから、食事を楽しむ期待感が高まります。

「QBBこれもいいキッチン」の立ち上げは、植物性食品が広まるきっかけとなることを目指しています。大阪は食文化に多様性を受け入れる街であり、万博という場が植物性食 культуры の発信地になれることを願ってやみません。未来の食文化がどのように変わっていくのか、今後の展開に大いに期待が寄せられています。

まとめ

2025年の大阪・関西万博におけるQBBの出店は、食の持続可能性と多様性に対する重要なメッセージを伝える機会となります。全て植物性で作られたメニューを通じて、人々の食の未来をより良いものにするための一歩を踏み出すことを目指します。新しい食の可能性の体験に、ぜひ訪れてみてください。期待以上の驚きが待っています！