「マルカマクラブ」が魚を学ぶ新たな体験を提供開始！

魚を学び、楽しむ「マルカマクラブ」本格再開！

魚をより美味しく味わうための技術と知識を学ぶ「マルカマクラブ」が、鎌倉市の魚屋「サカナヤマルカマ」にて本格再開します。このクラブでは、魚の取り扱い方法や料理法について学べる様々なコースが用意されています。これまで多く寄せられた要望に応え、特に親子連れや釣り人向けの新コースも登場します。

運営を担当するのは、一般社団法人鎌倉さかなの協同販売所で、地域と連携しながら魚の文化を広める活動を行っています。この活動を通して、学んだ知識が家庭や地域の食卓を豊かにすることを目指しています。

多彩なコースラインナップ

「マルカマクラブ」は、以下の4つのコースを提供しています。

1. 料理のプロ向け「魚をしくみで学び直す」

この講座は、料理業界で働く方々に向けて特別に設計されており、魚に関する知識を体系的に学ぶことができます。オンラインで全3回の講座が実施され、プロの知識と技術を身につけることが目標です。講師には“魚の伝道師”として知られる上田勝彦氏が務め、実践的な技術を直接指導します。

2. 釣り人向け即戦力上達コース

釣り好きにはたまらないこの講座では、釣り上げた魚をより美味しく調理する技術を学ぶことができます。講座には交流会も含まれ、魚好き同士のつながりを楽しむことができます。

3. 親子向け「一尾のサカナをまるごと味わう」

親子で楽しく学べるこのプログラムでは、魚の下処理や保存法、調理法を楽しみながら学べます。少人数制で、親子の絆を深める貴重な体験が待っています。

4. 一般向け初級コース

初心者向けのこの講座では、実際に魚をさばき、盛り付ける技術を学びます。参加者は、少人数のため、丁寧な指導を受けながら上達を目指すことができます。

「マルカマクラブ」は、単なる魚の料理教室以上のものを提供しています。魚の営みに触れ、地域の生産者とのつながりを深めることで、参加者はより深い理解と体験を得ることができます。次回のコースが楽しみですね！

「サカナヤマルカマ」について

「マルカマクラブ」を運営する「サカナヤマルカマ」は、鎌倉市の今泉台に位置する新しいスタイルの魚屋です。地域との協働を通じて、産地直送の新鮮な魚を提供し、無駄の少ない環境を推進しています。店内では、素材そのものの味を楽しむためのサービスも充実しています。

このような背景を持つ「マルカマクラブ」は、魚を題材に地域とのつながりを強化し、持続可能な食文化を築く場となっています。興味のある方はぜひ参加を検討してみてはいかがでしょうか？

詳しい情報やお申し込みについては、公式サイトをご覧ください。