大阪・木津市場に誕生！プレミアム缶詰店『和の食』オープン

プレミアム缶詰専門店『和の食』が大阪・木津市場にオープン

2025年の7月21日、大阪の木津市場に新たにオープンするプレミアム缶詰専門店『和の食』。創業79年を誇る株式会社浪速工作所が立ち上げるこの店舗は、冷凍食品や生鮮食品の限界を越え、日本全国から選りすぐりの食品を高品質な缶詰に仕上げることを目的としています。日本の食文化を愛する人々に、その真髄を提供することを目指した新たな食体験をどうぞご覧ください。

『和の食』開業の背景

『和の食』の設立には、大阪府堺市に本社を置く浪速工作所の長年の技術と理念が深く関与しています。79年間、3,000を超える金型開発を行い続けた同社は、小ロット用の缶詰巻締機を開発。この技術により、少量でありながら安心、安全に長期保存可能な缶詰を地方の生産者から求められる形で製造することが実現しました。地方からの要望に応じ、『和の食』は「美味しい食材を、無駄にせず届ける」ことをお約束します。

和食とギフト市場の拡大を狙った戦略

観光庁が発表した2024年のインバウンド消費動向によれば、訪日外国人旅行者の日本食への関心は非常に高く、飲食にかかる支出は約1.7兆円に達すると予測されています。『和の食』はこの需要に応えるため、缶詰のパッケージデザインに和柄を使用し、多言語表示を取り入れます。また、日本酒とのペアリング体験を提供することで、日本の食文化を海外に広める活動も行います。

新たな食体験と希少な食材を提供

『和の食』では、厳選された魚介類や肉類、特産品を使ったオリジナル缶詰を取り揃えています。さらに、デザート缶や試食コーナーなども設けられ、見て、触れて、味わって楽しむことができる店舗づくりを実現しました。特に希少性のある食材については、流通の難しい地元の市場では手に入らない食材を厳選し、缶詰化して提供します。