札幌のホテルで味わえる別海と日高の牛乳飲み比べが大人気

札幌で楽しめる牛乳の飲み比べ

北海道札幌市のイビススタイルズ札幌が、別海町と日高町の牛乳飲み比べを提供しており、特にインバウンド客に好評を博しています。この取り組みは、朝食メニューの一環として2023年4月に開始され、2024年6月からは日高町の牛乳もメニューに加わりました。

さらなる牛乳の消費拡大に向けて

この飲み比べは、牛乳の消費を促進することを目的としており、2023年の導入以来、消費量は驚くべき約10トンに達しました。特に、一般的に牛乳の消費が落ち込みやすい夏休みや年末年始においても、ホテル内での牛乳消費は他の時期の約1.5倍に達しています。

支配人の森田雅春氏は、別海町出身であることから、この取り組みに特別な思いを持っており、「べつかいの牛乳屋さん」というブランド名で、様々な牛乳を提供し続けています。2024年の1年間に消費される牛乳の量は、別海町の牛乳が約4,967リットルで、学校給食が休みとなる時期でも、その人気を証明しています。

牛乳を活用した多彩なメニュー

牛乳は飲むだけではなく、シェフが手がける多彩な料理にも活用されています。ほうれん草のペンネ、エビのグラタン、春キャベツのクリームニョッキなど、様々な料理に使われ、レストランのメニューを豊かにしています。また、200ミリリットルのコーヒー牛乳も新たに導入し、バリエーションが広がりました。

日高町の牛乳の追加提供

2024年6月から追加された日高町の牛乳は、コクが強く濃厚な味わいが特徴です。特に、インバウンド客が自身の持参した牛乳と比較できるような体験を提供することで、より一層の楽しみを提供しています。サービスの一環として、牛乳はピッチャーで提供され、利用者は自らの好みで飲み比べができるよう配慮されています。