冬の特別メニューで堪能する2年熟成メークィンの魅力とクリスマスの贅沢なワインペアリング

冬の味覚を楽しむ『ロネテテ』の特別メニュー

多摩川駅から徒歩5分の場所に位置する西洋料理店『ロネテテ』では、2023年11月下旬より冬の特別メニューを提供しています。この冬の特徴は、オーナーシェフが愛してやまない2年熟成のメークィンを主役にした料理です。特に、きのこや柚子を使用したアレンジが施されており、まさに冬の味覚を存分に堪能できる内容となっています。

熟成にこだわった特別食材

『ロネテテ』では、プロのシェフがぎっしりと心を込めて仕込んだメニューが展開されています。特に注目されるのが、きわめて希少な2年熟成のメークィン。通常のジャガイモとはその甘さと香りが格別で、デンプンが糖化することで深い味わいが楽しめます。メークィンは、温度と湿度を厳密に管理された倉庫で2年間大切に熟成され、他では味わえない風味を持っています。

冬仕立ての一皿

今季の冬メニューで味わえるメークィンの一皿は、シンプルなローストスタイルで提供されます。皮ごとじっくりとローストされ、素材本来の旨味を引き出した仕上がりです。また、ジロル茸（和名：アンズダケ）のほのかなアプリコットの香りがアクセントとなり、焦がしバターや海老ダシ、イカスミ、柚子を加えたソースで味わいを深めています。土と海が調和する味わいの中に、シェフのこだわりが感じられる一皿です。

冬の特別コースとワインペアリング

そして、冬の特別コースも見逃せません。8,800円（税込）のコースには、ポロネギや白子、アオリイカなど、北海道産の食材をふんだんに使用した料理が並びます。食前のアミューズからデザートまで、各皿に驚きと喜びをもたらす工夫が施されています。さらに、クリスマス期間限定で特別なワインペアリングコースも用意されており、普段は味わえないワインを体験できる貴重な機会です。ワイン5種類が料理に合わせて提供され、次々に幸せな気持ちが広がります。

クリスマスキャンペーンのお知らせ

『ロネテテ』では、クリスマスシーズンを祝う特別なキャンペーンも実施しています。12月19日（日）までの間、予約時に「プレスリリースを見た」と伝えると、クリスマスプレゼントとして、グラスのスパークリングワインが1杯無料で提供されます。アルコールが飲めない方にはノンアルコールの代替飲料も用意されていますので、ぜひご家族やご友人と一緒に素敵な時間をお過ごしください。

店舗情報とオーナーシェフの想い

『ロネテテ』のオーナーシェフ、春野裕征は、料理人としての長いキャリアを積み上げ、地域の食材に深い愛情をもってメニュー作成を行っています。歴史ある建物を生かした店舗で、訪れる人々に落ち着きと特別感を提供し、五感で楽しめる料理の数々を心がけています。また、料理には正直さと誠実さを重んじ、それを料理を通じてお客様に伝えたいという強い思いがあります。

自然や食材を大切にし、多くの人々に喜んでいただける料理を提供することが『ロネテテ』のモットーです。特別な冬のメニューを通じて、この季節ならではの美味しい瞬間をぜひ味わってみてください。