東京の新たなスイーツスポット『ニナザ・リッツ・カールトン東京』が2026年誕生！

ザ・リッツ・カールトン東京に新たなパティスリーが誕生！

2026年4月1日、水曜日、東京の港区に位置するザ・リッツ・カールトン東京は、世界的に有名なパティシエ・ニナ・メタイエ氏による新たなパティスリー「ニナザ・リッツ・カールトン東京」をオープンすることを発表しました。このパティスリーは、ニナ氏の独創的なスイーツを楽しむ場として、訪れる人々に新たな美食体験を提供します。

ニナ・メタイエ氏の魅力

ニナ・メタイエ氏は、1988年にフランス・ラ・ロシェルで生まれ、多岐にわたるキャリアを通じて名声を築いてきました。彼女は、フランスの有名なホテルやレストランでの経験を経て、2024年には「世界のベストレストラン50」より女性初の「世界最優秀パティシエ」に認定されました。彼女のブランド「Délicatisserie」は、その美学と技術で世界中の美食家を魅了しています。

ニナ氏のスイーツは、自然や季節の変化から得たインスピレーションを取り入れつつ、そのデザイン性と味わいにおいて完璧なバランスを追求しています。特に、彼女が生み出す「ガレット・デ・ロワ」や3Dプリンティングを活用した革新的なスイーツは、高い評価を受けています。

パティスリーのコンセプト

「ニナザ・リッツ・カールトン東京」の設計は、著名な建築家・デザイナー山下泰樹氏が担当。店舗のデザインは、日本のミニマリズムを反映させ、素材選びにこだわった空間を実現しています。コンセプトは「大地の雫」で、ニナ氏の感性を体現し、椿の繊細さを形にしているのです。全体の柔らかなベージュの色合いに、深い赤のアクセントが施され、スイーツの魅力を引き立てます。

提供予定のメニュー

「ニナザ・リッツ・カールトン東京」では、ニナ氏の代表作で構成されたメニューが提供される予定です。特に注目なのは、「ニナコレクション」で、椿をモチーフにした華やかなティースタンドが登場します。このメニューには、季節ごとに変わるウェルカムドリンク、アミューズブーシュ、シグネチャーチョコレート「カメリア」などが含まれています。

また、軽やかなテラス席も設けられ、屋外で味わうペストリーは、朝の光の中でさらなる美味しさを引き出すことでしょう。特に、ニナ氏のアジアやフランス文化の融合をテーマにした創作ケーキは必食です。

ニナ・メタイエ氏のコメント

「日本文化の精緻さと美意識に心を惹かれました。私の哲学と共鳴するこの場所で、自分が信じる作品を皆様にお見せできることを心から楽しみにしています」とニナ氏は語っています。彼女の言葉が示す通り、ザ・リッツ・カールトン東京での新たなスイーツ体験が、どのように展開されるか期待が高まります。

この春、ザ・リッツ・カールトン東京で、新しいパティスリーの物語が動き出します。美しく精巧なスイーツの数々が、五感を満たす豊かなひとときを演出することでしょう。皆さまが訪れる日を心待ちにしながら、これからの展開を見守りたいと思います。